Sopp- og svartbønneburritos med geitost
Lær hvordan du lager deilige sopp- og svartbønneburritos med enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull og næringsrik middag eller lunsj.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 mellomstore løk, skivet
- 2 røde paprika, skåret i strimler
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 280 g crimini-sopp, skivet
- 280 g sjampinjong, skivet
- 1 ss chilipulver
- 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert
- 1.8 dl ferdigkjøpt tomatillosaus
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 6 tortillalefser (23–25 cm i diameter)
- 6 ss smuldret geitost
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 mellomstore løk, skivet
- 2 røde paprika, skåret i strimler
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 280 g crimini-sopp, skivet
- 280 g sjampinjong, skivet
- 1 ss chilipulver
- 1 boks (425 g) svarte bønner, drenert
- 1.8 dl ferdigkjøpt tomatillosaus
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 6 tortillalefser (23–25 cm i diameter)
- 6 ss smuldret geitost
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett løk, paprika og hvitløk; sautér til løken er brun, ca. 20 minutter.
- Tilsett resten av olivenoljen og all soppen; sautér i 5 minutter.
- Rør inn chilipulver. Sautér til all væske fra soppen har fordampet, ca. 5 minutter.
- Tilsett svarte bønner og tomatillosaus; sautér i 3 minutter.
- Rør inn frisk koriander. Krydre med salt og pepper etter smak.
- I mellomtiden, forvarm ovnen til 175°C.
- Pakk tortillalefsene inn i folie; varm i ovnen i 15 minutter.
- Plasser én tortilla på hver av seks tallerkener.
- Fordel soppblandingen jevnt nedover midten av hver tortilla.
- Strø hver tortilla med 1 ss smuldret geitost.
- Brett de korte endene av tortillaen over fyllet.
- Rull sammen tortillaen for å lukke fyllet inne.
Om denne retten
Disse smakfulle burritoene tar deg rett til det sørvestlige USA, hvor teksturer og smaker fra Mexico møter den norske forkjærligheten for svarte bønner og sopp. Den kreative kombinasjonen av kremete svarte bønner, krydret sautert sopp og geitost i en varm, saftig tortilla er både mettende og spennende. Det perfekte valget for en uformell, men allikevel utsøkt, helgemiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike soppvarianter for å få frem de komplekse smakene.
- 2La bønneblandingen koke litt lenger for en tykkere konsistens.
- 3Bruk fersk, hjemmelaget tomatillosaus for enda mer autentisk meksikansk smak.
Serveringsforslag
Disse burritoene passer perfekt sammen med en frisk salat med avokado, rødløk og lime for å balansere de fylte, stekte tortillaene. Servér gjerne med en kjølig, fruktig margarita for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og svartbønneburritos med geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og svartbønneburritos med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og svartbønneburritos med geitost?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og svartbønneburritos med geitost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og svartbønneburritos med geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og svartbønneburritos med geitost?▼
En porsjon av Sopp- og svartbønneburritos med geitost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
