Sopp- og skinke-Po'Boy oppskrift | Enkel og smakfull sandwich

Ingredienser

2porsjoner

1.8 dl majones

2.4 dl Peppadew-pepper, delt i to, pluss 1 ss lake fra glasset

1 ss kreol- eller fullkornsennep

1 ts finhakket fersk rosmarin

Kosher-salt og nykvernet pepper

4 hero-brød, delt og delvis uthullet

Ren olivenolje eller en blanding av ekstra virgin olivenolje og vegetabilsk olje, til steking

3.6 dl instantmel (som Wondra)

4 store egg

2 mellomstore rødløk, veldig tynne skiver

280 g cremini-sopp, delt i fire

225 g skivet skinke eller capicola

Ingredienser

2porsjoner

1.8 dl majones

2.4 dl Peppadew-pepper, delt i to, pluss 1 ss lake fra glasset

1 ss kreol- eller fullkornsennep

1 ts finhakket fersk rosmarin

Kosher-salt og nykvernet pepper

4 hero-brød, delt og delvis uthullet

Ren olivenolje eller en blanding av ekstra virgin olivenolje og vegetabilsk olje, til steking

3.6 dl instantmel (som Wondra)

4 store egg

2 mellomstore rødløk, veldig tynne skiver

280 g cremini-sopp, delt i fire

225 g skivet skinke eller capicola

Slik gjør du:

Bland majones, Peppadew-pepper, sennep, rosmarin og 1 ss vann i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Smør majonesblandingen jevnt på de skjærte sidene av rundstykkene.

Varm opp 4 cm olivenolje i en gryte over middels høy varme til et dypfriteringstermometer viser 180 grader Celsius.

Legg et bakepapir på et stekebrett.

Bland mel, 1 ts salt og 0.5 ts pepper i en stor bolle.

Visp eggene og 2 ss vann i en annen bolle.

Vend løken i melet, og fritér den i den varme oljen til den er sprø, ca. 1 minutt. Overfør til det forberedte bakepapiret for å renne av.

Vend soppen i melet, dypp den i eggeblandingen og vend igjen i melet. Fritér soppen i porsjoner til den er gyllen, ca. 2 minutter.

La soppen renne av på bakepapiret og krydre med salt og pepper.

Fyll rundstykkene med skinke, Peppadew-paprika og fritert løk og sopp.

Om denne retten

Dette er ingen vanlig Po'Boy-sandwich! Med sin unike kombinasjon av sprø fritert sopp, saftig skinke og den deilige kryddermayoen, tar denne versjonen det klassiske New Orleans-måltidet til et helt nytt nivå. Inspirert av den søramerikanske kjøkkentradisjonen, er dette en smaksfull opplevelse som vil begeistre både nybegynnere og erfarne gourmetentusiaster.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en blanding av forskjellige soppsorter for ekstra dybde i smaken.

2For en ekstra sprø konsistens, la den friterte soppen og løken renne godt av på tørkepapir før du legger den i sandwichen.

3La ikke majonesen ligge lenge sammen med paprika og urter – rør den sammen rett før servering for best mulig smak.

Serveringsforslag

Denne smakfulle Po'Boy passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass kald, lokal øl. Serveres gjerne som en avslappende lunsj eller en uformell middag med venner.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sopp- og skinke-Po'Boy med kryddermayo?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og skinke-Po'Boy med kryddermayo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og skinke-Po'Boy med kryddermayo?▼

Total tilberedningstid for Sopp- og skinke-Po'Boy med kryddermayo er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sopp- og skinke-Po'Boy med kryddermayo vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sopp- og skinke-Po'Boy med kryddermayo?▼

En porsjon av Sopp- og skinke-Po'Boy med kryddermayo inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.