Sopp- og pekannøttburgere med tahini
Oppskrift på sopp- og pekannøttburgere, en vegetarrett med rike smaker av sopp og pekannøtter. Enkel å lage og perfekt for en sunn middag.
Foto av Katerina Holmes på Pexels
Ingredienser
- 680 g creminisopp, delt i skiver
- 1.2 dl fersk persille, finhakket
- 2 ss olivenolje, delt
- 2 store gule løk, finhakket
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 1.5-4.7 dl brødsmuler eller kjeksmelet
- 3 ss tahini
- 2 ss hoisinsaus
- 1.8 dl ristede pekannøtter eller valnøtter, hakket
- 3 ss tamarisoyasa
- 1 ts tørket oregano
- 0.5 ts tørket salvie
- salt og nykvernet pepper, etter smak
Ingredienser
- 680 g creminisopp, delt i skiver
- 1.2 dl fersk persille, finhakket
- 2 ss olivenolje, delt
- 2 store gule løk, finhakket
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 1.5-4.7 dl brødsmuler eller kjeksmelet
- 3 ss tahini
- 2 ss hoisinsaus
- 1.8 dl ristede pekannøtter eller valnøtter, hakket
- 3 ss tamarisoyasa
- 1 ts tørket oregano
- 0.5 ts tørket salvie
- salt og nykvernet pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Finhakk sopp og persille i en foodprosessor. Fjern og sett til side.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stekepanne over middels varme. Stek løk og hvitløk i 5 til 6 minutter.
- Overfør løkblandingen til en stor bolle. Bland med finhakket sopp og persille, brødsmuler, tahini, hoisinsaus, hakkede nøtter, tamari, oregano, salvie, salt og pepper.
- Sett blandingen i kjøleskapet i minst en halv time. Blandingen vil være myk, men du skal kunne forme små kaker. Tilsett mer brødsmuler eller tahini om nødvendig.
- Form små kaker med hendene.
- Varm opp resten av oljen (1 ss) i en stekepanne. Stek kakene over middels varme i 3 til 5 minutter på hver side, til de er lett brune og sprø. Pass på å holde kakene intakte.
Om denne retten
Sopp- og pekannøttburgere med tahini er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer creminisopp, delt i skiver, fersk persille, finhakket, olivenolje, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og pekannøttburgere med tahini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og pekannøttburgere med tahini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og pekannøttburgere med tahini?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og pekannøttburgere med tahini er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og pekannøttburgere med tahini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og pekannøttburgere med tahini?▼
En porsjon av Sopp- og pekannøttburgere med tahini inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
