Sopp- og pekannøttburgere
Oppskrift på sopp pekannøtt burgere, en vegetarrett med rike smaker av sopp og pekannøtter. Enkel å lage og perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Sopp- og pekannøttburgere er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (685 g) creminisopp, delt i skiver, (30 g) fersk persille, finhakket, spiseskjeer (30 ml) olivenolje, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 680 gram (685 g) creminisopp, delt i skiver
- 2. 1,2 dl (30 g) fersk persille, finhakket
- 3. 2 spiseskjeer (30 ml) olivenolje, delt
- 4. 2 store gule løk, finhakket
- 5. 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 1/2 til 4,7 dl (165 til 220 g) brødsmuler eller kjeksmelet
- 7. 3 spiseskjeer (45 g) tahini
- 8. 2 spiseskjeer (30 g) hoisinsaus
- 9. 1,8 dl (85 g) ristet pecannøtter eller valnøtter, hakket
- 10. 3 spiseskjeer (45 ml) tamarisoyasa
- 11. 1 teskje (2 g) tørket oregano
- 12. 1/2 teskje tørket salvie
- 13. salt og nykvernet pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 680 gram (685 g) creminisopp, delt i skiver
- 2. 1,2 dl (30 g) fersk persille, finhakket
- 3. 2 spiseskjeer (30 ml) olivenolje, delt
- 4. 2 store gule løk, finhakket
- 5. 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 1/2 til 4,7 dl (165 til 220 g) brødsmuler eller kjeksmelet
- 7. 3 spiseskjeer (45 g) tahini
- 8. 2 spiseskjeer (30 g) hoisinsaus
- 9. 1,8 dl (85 g) ristet pecannøtter eller valnøtter, hakket
- 10. 3 spiseskjeer (45 ml) tamarisoyasa
- 11. 1 teskje (2 g) tørket oregano
- 12. 1/2 teskje tørket salvie
- 13. salt og nykvernet pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 11. I en foodprocessor, finhakk sopp og persille. Fjern og sett til side. I en stekepanne over middels varme, varm opp 1 spiseskje (15 ml) olivenolje og stek løk og hvitløk i 5 til 6 minutter. Overfør løkblandingen til en stor bolle, og bland med finhakkede sopp og persille, brødsmuler, tahini, hoisinsaus, hakkede nøtter, tamari, oregano, salvie, salt og pepper. Sett blandingen i kjøleskapet i minst en halv time. Blandingen vil være myk, men du skal kunne forme små kaker. Tilsett mer brødsmuler eller tahini om nødvendig. Form små kaker med hendene. I en stekepanne, varm opp resten av oljen (1 spiseskje/15 ml), og stek kakene over middels varme i 3 til 5 minutter på hver side, til de er lett brune og sprø. Pass på å holde kakene intakte.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og pekannøttburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og pekannøttburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og pekannøttburgere?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og pekannøttburgere er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og pekannøttburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og pekannøttburgere?▼
En porsjon av Sopp- og pekannøttburgere inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
