Sopp- og ost omelett
Lær hvordan du lager en deilig sopp- og ostem omelett. Perfekt for en rask og smakfull frokost eller lett måltid. Enkelt og godt!
Om denne retten
Denne omelettretten er et smaksfullt møte mellom rike, kremalmeite sopper og en silkemyk eggeblanding fylt med smørfete oststykker. Inspirert av de klassiske franske rettene, byr denne omeletten på en uventet, men utrolig god kombinasjon av teksturer og smaker - perfekt for en forfriskende helgefrokost eller en uformell lunsj med venner.
Ingredienser
- 2 til 3 store egg
- Kosher-salt og nykvernet pepper etter smak
- 1 spiseskje usaltet smør
- 3 spiseskjeer varme sauterte sopp, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer terninger av triple- eller double-creme ost, som St. André, Brillat-Savarin eller Fromager d'Affinois
- En klype hakket frisk timian eller annen urt, valgfritt
- 1 spiseskje olivenolje
- 450 gram sopp (valgfritt utvalg), skivet
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- Kosher-salt og nykvernet pepper etter smak
Ingredienser
- 2 til 3 store egg
- Kosher-salt og nykvernet pepper etter smak
- 1 spiseskje usaltet smør
- 3 spiseskjeer varme sauterte sopp, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer terninger av triple- eller double-creme ost, som St. André, Brillat-Savarin eller Fromager d'Affinois
- En klype hakket frisk timian eller annen urt, valgfritt
- 1 spiseskje olivenolje
- 450 gram sopp (valgfritt utvalg), skivet
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- Kosher-salt og nykvernet pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Knekk eggene i en liten bolle, og bruk en gaffel til å vispe dem sammen med salt og pepper.
- 2Varm opp en 20-centimeters omelettpanne eller en lav, non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett smøret, la det smelte, og sving pannen slik at det dekker bunnen jevnt. Hell eggene i pannen, og rist og sving raskt slik at eggene dekker bunnen helt. La eggene stivne på bunnen, ca. 30 sekunder, og bruk en slikkepott til å løfte kantene av omeletten opp, slik at eventuelt rå egg på toppen renner ned under.
- 3Strø halvparten av eggene med de sauterte soppene og osten, og la det koke i ytterligere 30 sekunder; toppen skal være fuktig, men ikke helt rennende (med mindre du liker den rennende). Brett den ukokte siden av eggene over fyllet, og skyv den over på en tallerken. Pynt med friske urter, hvis ønskelig.
- 4Varm opp en veldig stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett oljen, deretter sopp og hvitløk, og krydre med salt og pepper. Sauter til væsken har fordampet og soppen har blitt pent brun, ca. 10 minutter. Smak til, juster krydderet, og server varm.
Tips og Varianter
- 1Velg et variert utvalg av sopper for best mulig smaksopplevelse - prøv for eksempel en blanding av sjampinjong, østerssopp og kantareller.
- 2For en ekstra kremet tekstur, bytt ut en del av de vanlige eiersene med et par ekstra eggeblommer.
- 3La omeletten stivne litt før du legger på fyllet, slik at den blir perfekt sammenfoldet.
Serveringsforslag
Denne omeletten passer utmerket sammen med et glass frisk appelsinjuice eller en god kopp sterk kaffe. Dryss litt ekstra friske urter over toppen for en frisk og grønn finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og ost omelett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og ost omelett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og ost omelett?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og ost omelett er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og ost omelett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og ost omelett?▼
En porsjon av Sopp- og ost omelett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
