Vegetartacos med sopp og løk
Oppskrift på smakfulle vegetariske tacos med sopp og løk, perfekte for en rask og enkel middag eller lunsj. Sunn og vegetarisk alternativ.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 middels rød løk, skivet
- 3 store portobellosopp, skivet, delt i to, stilker fjernet
- 2 ss Old El Paso® tacokrydderblanding
- 2 ss vann
- 8 Old El Paso® myke tortillalefser
- 2.4 dl guacamole
- 1.2 dl rømme
- 1.2 dl smuldret queso fresco-ost
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 middels rød løk, skivet
- 3 store portobellosopp, skivet, delt i to, stilker fjernet
- 2 ss Old El Paso® tacokrydderblanding
- 2 ss vann
- 8 Old El Paso® myke tortillalefser
- 2.4 dl guacamole
- 1.2 dl rømme
- 1.2 dl smuldret queso fresco-ost
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en non-stick panne over middels høy varme.
- Stek løken i oljen, og rør av og til, til den er brun.
- Tilsett sopp. Stek i 6 til 8 minutter, eller til den er mør.
- Skru ned varmen til lav.
- Bland inn tacokrydder og vann.
- La det småkoke i omtrent 5 minutter, eller til vannet er absorbert.
- Ta av varmen.
- Fordel fyllet på tortillalefsene.
- Legg på ønsket tilbehør.
- Rull sammen tortillalefsene.
Om denne retten
Disse vegetartacosene er en smakfull og mettende middag som bringer litt av den meksikanske fiestagleden hjem på ditt eget kjøkken. Den spreke portobellosoppen og den søtkaramelliserte rødløken utgjør en uventet, men fremragende kombinasjon av teksturer og smaker. Perfekt for en avslappet middag med venner eller familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, fersk portobellosopp for best resultat - den gir en dypere, jordnær smak sammenlignet med forhåndsstekt sopp.
- 2Sørg for at løken får rikelig tid til å karamellisere skikkelig, det gir en deilig sødme som balanserer den litt bitre tacokrydderblandingen.
- 3Drysj litt ekstra tacokrydder over fyllet for en ekstra smaksbombe.
Serveringsforslag
Disse vegetartacosene er best når de serveres med en frisk salsa, kremet guacamole og en dæsj rømme. Kjør gjerne en kald, fruktig sitrussalat som tilbehør for en herlig kontrast til de varme, krydrede tacosene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetartacos med sopp og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetartacos med sopp og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetartacos med sopp og løk?▼
Total tilberedningstid for Vegetartacos med sopp og løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetartacos med sopp og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetartacos med sopp og løk?▼
En porsjon av Vegetartacos med sopp og løk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
