Sopp- og løkvegetartacos
Oppskrift på smakfulle vegetariske tacos med sopp og løk, perfekte for en rask og enkel middag eller lunsj. Sunn og vegetarisk alternativ.
Om denne retten
Disse vegetartacosene er en smakfull og mettende middag som bringer litt av den meksikanske fiestagleden hjem på ditt eget kjøkken. De spreke portobellosoppen og den søtkaramelliserte rødløken utgjør en uventet, men fremragende kombinasjon av teksturer og smaker. Perfekt for en avslappet middag med venner eller familien.
Ingredienser
- 1. Tacos:
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. 1 middels rød løk, skivet
- 4. 3 store ferske portobellaporsjoner, skivet, delt i to, stilker fjernet
- 5. 2 spiseskjeer Old El Paso® tacokrydderblanding
- 6. 2 spiseskjeer vann
- 7. 8 Old El Paso® myke tortillalefser til tacos og fajitas
- 8. Toppings, etter ønske:
- 9. 2,4 dl guacamole
- 10. 1,2 dl rømme
- 11. 1,2 dl smuldret queso fresco-ost
Ingredienser
- 1. Tacos:
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. 1 middels rød løk, skivet
- 4. 3 store ferske portobellaporsjoner, skivet, delt i to, stilker fjernet
- 5. 2 spiseskjeer Old El Paso® tacokrydderblanding
- 6. 2 spiseskjeer vann
- 7. 8 Old El Paso® myke tortillalefser til tacos og fajitas
- 8. Toppings, etter ønske:
- 9. 2,4 dl guacamole
- 10. 1,2 dl rømme
- 11. 1,2 dl smuldret queso fresco-ost
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en 12-tommers non-stick panne over middels høy varme. Stek løken i oljen, og rør av og til, til den er brun. Tilsett sopp. Stek i 6 til 8 minutter, eller til den er mør. Skru ned varmen til lav. Bland inn tacokrydder og vann. La det småkoke i omtrent 5 minutter, eller til vannet er absorbert. Ta av varmen.
- 22. Fordel fyllet på tortillalefser. Legg på ønsket tilbehør. Rull sammen tortillalefsene.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, fersk portobellosopp for best resultat - den gir en dypere, jordnær smak sammenlignet med forhåndsstekt sopp.
- 2Sørg for at løken får rikelig tid til å karamellisere skikkelig, det gir en deilig sødme som balanserer den litt bitre tacokrydderblandingen.
- 3Drysj litt ekstra tacokrydder over fyllinga for en ekstra smaksbombe.
Serveringsforslag
Disse vegetartacosene er best når de serveres med en frisk salsa, kremet guacamole og en dæsj sur rømme. Kjør gjerne en kald, fruktig sitrussalat som tilbehør for en herlig kontrast til de varme, krydrede tacosene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og løkvegetartacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og løkvegetartacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og løkvegetartacos?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og løkvegetartacos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og løkvegetartacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og løkvegetartacos?▼
En porsjon av Sopp- og løkvegetartacos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
