Flankestek med sopp- og løksaus
Enkel oppskrift på smakfull flankestek med en rik sopp- og løksaus. Perfekt for en deilig middag med venner.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1 sitron, fersk
- 1 lime, fersk
- 2 ss soyasaus
- 1 ss risvinseddik
- 3 hvitløksfedd, lett knust og delt i fire
- 1/4 ts malt nellik
- 1 ss ferske rosmarinnåler (fra 2-3 kvister)
- 1 ss ferske timianblader (fra 3-4 kvister)
- 1/2 ts svart pepper
- 900 g flankestek
- 1.2 dl grillkrydder eller BBQ-saus
- 1 ss rapsolje
- 1 rød løk, finhakket
- 2.4 dl hvite sopp (ca. 85 g), renset og skivet
- 2.4 dl tørr rødvin
- 2.4 dl vann
- 1 ts storfekraft eller buljongpulver
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 sitron, fersk
- 1 lime, fersk
- 2 ss soyasaus
- 1 ss risvinseddik
- 3 hvitløksfedd, lett knust og delt i fire
- 1/4 ts malt nellik
- 1 ss ferske rosmarinnåler (fra 2-3 kvister)
- 1 ss ferske timianblader (fra 3-4 kvister)
- 1/2 ts svart pepper
- 900 g flankestek
- 1.2 dl grillkrydder eller BBQ-saus
- 1 ss rapsolje
- 1 rød løk, finhakket
- 2.4 dl hvite sopp (ca. 85 g), renset og skivet
- 2.4 dl tørr rødvin
- 2.4 dl vann
- 1 ts storfekraft eller buljongpulver
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm sitron og lime i mikroen i en liten bolle for å frigjøre essensielle oljer, og sett til side til de er avkjølt nok til å håndteres.
- Tilsett soyasaus og eddik i en blender. Kjør blenderen.
- Gjennom matingsåpningen, tilsett hvitløk, malt nellik, rosmarin, timian og svart pepper, én om gangen.
- Halver sitronen og limen, og med blenderen i gang, press saften ut av hver gjennom matingsåpningen.
- Legg flankesteken i en ikke-reaktiv beholder, tilsett marinaden og dekk steken godt.
- Hell over barbecue-saus og fordel den jevnt. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Varm opp grillen og brun hver side av steken.
- Kok til ønsket stekegrad, og overfør til et skjærebrett for å hvile i 5 minutter.
- Varm opp rapsolje i en stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk og stek til den er gjennomsiktig.
- Tilsett sopp og stek til de begynner å gi fra seg saft.
- Tilsett rødvin og la det meste av vinen fordampe.
- I en liten bolle, visp sammen vann og storfekraft, og tilsett i pannen.
- La det koke inn til det er redusert til halvparten.
- Krydre med salt og pepper etter smak, fjern fra varmen og hold varm.
- Skjær steken på skrå i ca. 0.6 cm tykke strimler og legg dem på tallerkenen.
- Skje over sopp- og løksausen.
Om denne retten
Den velsmakende sopp- og løksausen er den virkelige stjernen i denne retten. Kombinasjonen av den saftige flankesteken, som er marinert i en krydret, sitrusfylt saus, og den saktesveisede blandingen av søte løker og jordnære sopper, gir en uimotståelig smakseksplosjon. Denne retten er en ekte feiring av gode ingredienser og er perfekt for en avslappet middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk flankestek av god kvalitet for den møreste og mest smaksrike steken.
- 2La marinaden trenge helt inn i kjøttet ved å la steken hvile i minst 2 timer før steking.
- 3For en perfekt saus, sørg for at løkene er godt karamelliserte og at du lar vinen redusere helt ned før du tilsetter buljongblandingen.
Serveringsforslag
Servér den saftige flankesteken over den rike, deilige sopp- og løksausen, og legg gjerne til noen dampede, persillefylte poteter eller en frisk, grønn salat for å komplettere retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flankestek med sopp- og løksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flankestek med sopp- og løksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flankestek med sopp- og løksaus?▼
Total tilberedningstid for Flankestek med sopp- og løksaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flankestek med sopp- og løksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flankestek med sopp- og løksaus?▼
En porsjon av Flankestek med sopp- og løksaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
