Sopp- og linsegryte med paibunn av gouda-kjeks
Oppskrift på smakfull sopp and linse pot pies med gouda biscuit topping, perfekt for en varmende middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne sopp- og linsegryta er et nydelig stykke norsk høstmagi. Ved å kombinere de jordnære, dype smakene fra porcini-sopp og linser med den luftige og sprø paikrusten, har vi skapt en rett som både trekker oss nærmere naturen og gir oss en følelse av kulinær forfintlighet. Om du leter etter en hjemmekoselig hverdagsrett som kan imponere gjestene dine, kan du ikke gå feil med denne fantastiske gryta.
Ingredienser
- 1,2 dl linser
- 1/4 teskje salt
- 1 unse tørkede porcini-sopper
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 6 unse ferske sopp, skivet
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 gulrot, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 1/2 teskje tørket salvie
- 1/4 teskje tørket timian
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 mellomstore Yukon Gold-poteter, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 4 teskjeer soyasaus
- 1 spiseskje tomatpuré
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 6 spiseskjeer gult maismel
- 1 1/4 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 4 teskjeer avkjølt usaltet smør, i terninger
- 1,2 dl kulturmelk
- 1,8 dl (pakket) grovt revet Gouda-ost, ca. 3 unse
Ingredienser
- 1,2 dl linser
- 1/4 teskje salt
- 1 unse tørkede porcini-sopper
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 6 unse ferske sopp, skivet
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 gulrot, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 1/2 teskje tørket salvie
- 1/4 teskje tørket timian
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 mellomstore Yukon Gold-poteter, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter
- 4 teskjeer soyasaus
- 1 spiseskje tomatpuré
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 6 spiseskjeer gult maismel
- 1 1/4 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 4 teskjeer avkjølt usaltet smør, i terninger
- 1,2 dl kulturmelk
- 1,8 dl (pakket) grovt revet Gouda-ost, ca. 3 unse
Fremgangsmåte
- 1For fyllet: Bland 3 kopper kaldt vann, linser og 1/4 teskje salt i en middels kjele; kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la småkoke til linsene er møre, ca. 25 til 30 minutter. Sil av vannet; sett linsene til side. Hell 3 kopper kokende vann over porcini i en middels bolle; la trekke i 25 minutter. Fjern porcini fra bløtleggingsvannet, klem ut overflødig væske, og hakk grovt. (Reserver bløtleggingsvannet.) Varm opp 1 spiseskje olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett ferske sopp. Surr i 3 minutter. Tilsett 1 spiseskje olje, løk, gulrot, salvie og timian. Surr i 4 minutter. Tilsett hvitløk; surr i 30 sekunder. Skru ned varmen til middels lav. Bland melet inn i grønnsakene; kok i 1 minutt. Tilsett porcini-bløtleggingsvannet. Bland inn porcini, poteter, soyasaus og tomatpuré. Dekk til; la småkoke til potetene er møre, og rør av og til, ca. 13 til 15 minutter. Tilsett linser; smak til med salt og pepper. Fordel fyllet i fire ovnsfaste boller på 2 kopper hver. FORBEREDT: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til; avkjøl. La det komme til romtemperatur før videre behandling.
- 2Bland 3 kopper kaldt vann, linser og 1/4 teskje salt i en middels kjele; kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la småkoke til linsene er møre, ca. 25 til 30 minutter. Sil av vannet; sett linsene til side.
- 3Hell 3 kopper kokende vann over porcini i en middels bolle; la trekke i 25 minutter. Fjern porcini fra bløtleggingsvannet, klem ut overflødig væske, og hakk grovt.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg porcini-soppene grundig for å dra ut mest mulig av den intense, jordlige smaken.\nBytt ut vanlig hvetemel med gult maismel i paibunnen for en ekstra sprek og sprø tekstur.\nPass på at du får potetene kokt helt møre - de skal smelte sammen med de andre grønnsakene til en kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne gryta er et selvstendig måltid, men den løftes ytterligere av et glass tørr, fruktig rødvin og noen skiver med sprøstekt surdeigsbrød. Topp gjerne med friske urter som persille eller gressløk for en livlig og grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og linsegryte med paibunn av gouda-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og linsegryte med paibunn av gouda-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og linsegryte med paibunn av gouda-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og linsegryte med paibunn av gouda-kjeks er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og linsegryte med paibunn av gouda-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og linsegryte med paibunn av gouda-kjeks?▼
En porsjon av Sopp- og linsegryte med paibunn av gouda-kjeks inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
