Sopp- og linse- og bygggryte
Oppskrift på en næringsrik og smakfull sopp, linse og bygggryte. Enkel å lage, perfekt for en mettende og vegetarisk hovedrett.
Om denne retten
Denne næringsrike og smakfulle byggrysta kombinerer den jordiske tonen fra sopp og linser med den nydelige nøttete smaken fra byggkornene. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle norske komfortmaten, men får et moderne preg med bruken av eksotiske soppsorter som shiitake. Sammen skaper de en kompleks, dybderik gryterett som er perfekt for de kalde vinterdagene.
Ingredienser
- 2 kvart grønnsaksbuljong
- 4,7 dl ferske, skivede sjampinjong
- 1 unse tørkede shiitakesopp, revet i biter
- 1,8 dl ukokt perlebygg
- 1,8 dl tørkede linser
- 0,6 dl tørkede løkflak
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 2 teskjeer tørket sommeraroma
- 3 laurbærblad
- 1 teskje tørket basilikum
- 2 teskjeer malt svart pepper
- salt etter smak
Ingredienser
- 2 kvart grønnsaksbuljong
- 4,7 dl ferske, skivede sjampinjong
- 1 unse tørkede shiitakesopp, revet i biter
- 1,8 dl ukokt perlebygg
- 1,8 dl tørkede linser
- 0,6 dl tørkede løkflak
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 2 teskjeer tørket sommeraroma
- 3 laurbærblad
- 1 teskje tørket basilikum
- 2 teskjeer malt svart pepper
- salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en langsomkoker blander du buljongen, sjampinjong, shiitakesopp, bygg, linser, løkflak, hvitløk, salvie, laurbærblader, basilikum, pepper og salt.
- 2Dekk til, og kok i 4 til 6 timer på høy varme eller 10 til 12 timer på lav varme. Fjern laurbærbladene før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske sjampinjong for best tekstur og smak.
- 2For en rykende varm og krydret gryterett, tilsett litt rød chili sammen med de tørre krydderne.
- 3La byggkornene koke godt igjennom for å få en myk og kremete konsistens i retten.
Serveringsforslag
Denne byggrysta er næringsrik og mettende i seg selv, men et kremet, syltent yoghurtdressing kan være en perfekt kontrast til de jordiske smakene. Et glass økologisk eplemost tilfører også en frisk sødme som løfter retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og linse- og bygggryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og linse- og bygggryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og linse- og bygggryte?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og linse- og bygggryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og linse- og bygggryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og linse- og bygggryte?▼
En porsjon av Sopp- og linse- og bygggryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
