Sopp- og kjøttfarse
Lær hvordan du lager en saftig sopp meatloaf med deilige smaker. Perfekt for en mettende middag som alle vil elske. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske norske kjøttfarsretten, krydret med deilig sopp, er et ekte smaksfurenner. Den kombinerer de dype, jordiske smakene av kjøtt og sopp på en måte som får munnen til å vannes. Oppskriften stammer fra en tradisjon av å utnytte lokale ressurser og skape næringsrike måltider av enkle ingredienser.
Ingredienser
- 1. 905 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2. 225 gram ferske sopp, alt finhakket unntatt 6
- 3. 1,8 dl ferske brødsmuler
- 4. 1,2 dl finhakket løk
- 5. 1,2 dl ketchup
- 6. 2 egg, pisket
- 7. 1 1/2 teskjeer salt
- 8. 1/2 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1. 905 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2. 225 gram ferske sopp, alt finhakket unntatt 6
- 3. 1,8 dl ferske brødsmuler
- 4. 1,2 dl finhakket løk
- 5. 1,2 dl ketchup
- 6. 2 egg, pisket
- 7. 1 1/2 teskjeer salt
- 8. 1/2 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 22. I en stor blandebolle, kombiner kjøttdeig, finhakkede sopp, brødsmuler, løk, ketchup, egg, salt og pepper. Bland godt.
- 3Fordel halvparten av blandingen i bunnen av en brødform.
- 4Plasser 6 hele sopp med stilk ned i kjøttblandingen.
- 5Dekk med resten av kjøttblandingen, og trykk den lett sammen for å blande de to halvdelene.
- 63. Stek i 1 time og 45 minutter, eller til retten er ferdig.
- 7Den indre temperaturen bør være 70 grader C (160 grader F) når den er ferdig.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av forskjellige soppsorter for å få en dypere smaksprofil.
- 2Pass på at kjøttfarsen ikke blir for tørr - tilsett litt ekstra ketchup eller en klatt crème fraîche om nødvendig.
- 3La retten hvile i 10-15 minutter etter steking for at den skal bli saftig og lettere å skjære i.
Serveringsforslag
Servér den deilige kjøtt- og soppfarsretten med dampet grønnkål eller rosenkål for en nydelig balanse av smak og tekstur. Et glass tørr riesling eller et lettere rødvin vil komplimentere rettens jordiske, autumnale toner perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og kjøttfarse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og kjøttfarse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og kjøttfarse?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og kjøttfarse er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og kjøttfarse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og kjøttfarse?▼
En porsjon av Sopp- og kjøttfarse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
