Sopp og grønnkål i fløtesaus
Oppdag hvordan du lager deilige smothered sopp og grønnkål. En enkel oppskrift perfekt for en sunn og smakfull middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne delikate retten kombinerer den jordiske smaken av sopp med den spennende, grønne friskhet fra grønnkål. Det er en klassisk norsk høstrett med røtter i vår tradisjonelle matkultur, som nå har fått et moderne løft. Perfekt for en hyggekveld med familie eller venner.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, 2 sirkler rundt pannen
- 2. 2 spiseskjeer smør, kuttet i små biter
- 3. 4 fedd hvitløk, hakket
- 4. 24 små crimini-sopp, vasket og delt i to
- 5. 1 bunt grønnkål, renset, stilker fjernet og hakket
- 6. 0,6 dl Marsala eller annen sherry
- 7. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, 2 sirkler rundt pannen
- 2. 2 spiseskjeer smør, kuttet i små biter
- 3. 4 fedd hvitløk, hakket
- 4. 24 små crimini-sopp, vasket og delt i to
- 5. 1 bunt grønnkål, renset, stilker fjernet og hakket
- 6. 0,6 dl Marsala eller annen sherry
- 7. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp en middels stor stekepanne med ekstra jomfru olivenolje og smør over middels til middels høy varme. Når fettet er varmt, tilsett hvitløk og sopp, og legg et lokk som er for lite til å dekke pannen ned i, og trykk ned for å kvele soppen. Kok i 7 til 8 minutter, rør én gang, og tilsett deretter grønnkål i pannen, og vend den med tang for å blande den med soppen. La grønnkålen dampe under lokk i 1 til 2 minutter, og hell deretter Marsala i pannen for å deglaze. Krydre blandingen med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Velg små, søte crimini-sopper for best tekstur og smak.
- 2Unngå å vaske soppen i vann - tørk dem bare forsiktig med en klut for å fjerne jord.
- 3Sørg for at grønnkålen ikke blir for myk - den skal fremdeles ha litt tyggemotstand når retten serveres.
Serveringsforslag
Server retten med et glass krisp hvitvin og et ferskt, luftig brød. En enkel salat med sitrusdressing vil også passe utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp og grønnkål i fløtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp og grønnkål i fløtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp og grønnkål i fløtesaus?▼
Total tilberedningstid for Sopp og grønnkål i fløtesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp og grønnkål i fløtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp og grønnkål i fløtesaus?▼
En porsjon av Sopp og grønnkål i fløtesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
