Fylt svinefilet med sopp og chorizo
Oppskrift på mør svinefilet fylt med sopp og krydret chorizo. Enkel å lage, perfekt for en smakfull middag. Lær hvordan du gjør det trinn for trinn.
Foto av Luca Luperto på Pexels
Ingredienser
- 1 svinefilet
- 2 ss Worcestershire-saus, delt
- 0.5 liten løk, finhakket
- 0.6 dl hakket sopp
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts biffkrydder
- 1 liten chorizopølse, i tynne skiver, skivene delt i to
Ingredienser
- 1 svinefilet
- 2 ss Worcestershire-saus, delt
- 0.5 liten løk, finhakket
- 0.6 dl hakket sopp
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts biffkrydder
- 1 liten chorizopølse, i tynne skiver, skivene delt i to
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Skjær svinefileten langs midten nesten helt gjennom, slik at de to sidene fortsatt henger sammen. Dryss over 1 ss Worcestershire-saus.
- Rør sammen løk, sopp og hvitløk i en bolle.
- Fordel soppblandingen jevnt langs midten av svinefileten. Dryss over resten av Worcestershire-sausen og biffkrydderet.
- Legg chorizoskivene jevnt fordelt over soppfyllet.
- Stikk svinefileten med 4 eller 5 spyd på tvers gjennom begge endene. Pakk inn kjøttgarn rundt spyddene, som når du snører skolisser, og trekk svinefileten sammen rundt fyllet. Knytt endene av garnet sammen.
- Plasser svinefileten i en ildfast form.
- Stek i den forvarmede ovnen til svinekjøttet er lett rosa i midten, og et steketermometer som settes inn nær midten av kjøttet viser minst 63 grader Celsius. Dette tar vanligvis 20 til 30 minutter.
- Fjern garn og spyd. Skjær i 5 cm tykke skiver før servering.
Om denne retten
Den saftige svinefileten fylt med smaksrike sopp og krydret chorizo er et ekte festmåltid. Denne særegne retten har røtter i spansk kjøkkenkunst, hvor de slipper løs kreativiteten med svinekjøtt og sterke smaker. Resultatet er en utrolig velsmakende og imponerende hovedrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike soppsorter for ekstra dybde i smaken.
- 2Sørg for at chorizoen er skåret i tynne skiver for jevn fordeling og riktig konsistens.
- 3La kjøttet hvile noen minutter før servering, slik at all den deilige saften blir i kjøttet.
Serveringsforslag
Den fylte svinefileten passer utmerket sammen med en frisk salat med avokado og cherrytomater, samt et glass tørr hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt svinefilet med sopp og chorizo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt svinefilet med sopp og chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt svinefilet med sopp og chorizo?▼
Total tilberedningstid for Fylt svinefilet med sopp og chorizo er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt svinefilet med sopp og chorizo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt svinefilet med sopp og chorizo?▼
En porsjon av Fylt svinefilet med sopp og chorizo inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
