Sopp- og chorizo-fylt svinenakke
Oppskrift på møre svinenakker fylt med sopp og chorizo. Enkel å lage, perfekt for en smakfull middag. Lær hvordan du gjør det steg for steg.
Om denne retten
Den saftige svinenakken fylt med smaksrike sopp og krydrete chorizo er et ekte festmåltid. Denne særegne retten har røtter i spansk kjøkkenkunst, hvor de slipper løs kreativiteten med svinekjøtt og sterke smaker. Resultatet er en utrolig velsmakende og imponerende hovedrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1 svinefilet
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus, delt
- 1/2 liten løk
- 0,6 dl hakkede sopp
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje biffkrydder
- 1 liten chorizo-pølse, tynne skiver, skivene delt i to
Ingredienser
- 1 svinefilet
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus, delt
- 1/2 liten løk
- 0,6 dl hakkede sopp
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje biffkrydder
- 1 liten chorizo-pølse, tynne skiver, skivene delt i to
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2Skjær svinetendelen langs midten nesten helt gjennom, slik at de to sidene fortsatt er festet sammen; dryss over 1 spiseskje Worcestershire-saus.
- 3Rør sammen løk, sopp og hvitløk i en bolle. Fordel soppen jevnt langs midten av svinetendelen; dryss over resten av Worcestershire-sausen og kjøttkrydderet. Legg chorizoskivene jevnt fordelt over soppefyllingen.
- 4Stikk svinetendelen med 4 eller 5 spyd på tvers gjennom begge endene; pakk inn kjøttgarn rundt spydene, som når du lacerer skolisser, og trekk svinetendelen sammen rundt fyllet. Knytt endene av garnet sammen; plasser svinetendelen i en ildfast form.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til svinet er lett rosa i midten, og et steketermometer som settes inn nær midten av kjøttet viser minst 145 grader Fahrenheit (74 grader Celsius), i 20 til 30 minutter. Fjern garn og spyd; skjær i 5 cm tykke skiver før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike soppsorter for ekstra dybde i smaken.
- 2Sørg for at chorizoen er skåret i tynne skiver for jevn fordeling og riktig konsistens.
- 3La kjøttet hvile noen minutter før servering, slik at all den deilige safen blir i kjøttet.
Serveringsforslag
Den fylte svinenakken passer utmerket sammen med en frisk salat med avokado og cherrytomater, samt et glass tørr hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og chorizo-fylt svinenakke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og chorizo-fylt svinenakke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og chorizo-fylt svinenakke?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og chorizo-fylt svinenakke er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og chorizo-fylt svinenakke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og chorizo-fylt svinenakke?▼
En porsjon av Sopp- og chorizo-fylt svinenakke inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
