Sopp- og cajunkylling
Oppskriften på sopp cajun kylling gir en smakfull og enkel rett som passer til hver dag. Lær hvordan du lager denne deilige retten med lett tilgjengelige ingredienser.
Om denne retten
Denne sopp- og cajunkylligretten er en kreativ fusjon av klassiske smaker fra den amerikanske Sørstatstradisjonen og den rike, jordnære smaken av ferske, norske sopper. Kombinasjonen av det dvelende, fyldig krydrede kjøttet og den myke, umami-rike sausen er en fryd for ganen og garantert å bli et nytt favorittmåltid i din familie.
Ingredienser
- 1. 6 (6-ounce) kyllingbryst
- 2 spiseskjeer Irvine Spices Cajun-krydder
- 3 spiseskjeer smør
- 12 vårløk, kun de hvite og myke grønne delene, skåret på skrå
- 4,7 dl ferske sjampinjonger, skivet (ca. 170 gram)
- 1,2 dl hvitvin
- 1 (10 1/2-ounce) boks kondensert soppsuppe med krem
- 1,2 dl demi-glace
- 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille (ca. 30 gram)
Ingredienser
- 1. 6 (6-ounce) kyllingbryst
- 2 spiseskjeer Irvine Spices Cajun-krydder
- 3 spiseskjeer smør
- 12 vårløk, kun de hvite og myke grønne delene, skåret på skrå
- 4,7 dl ferske sjampinjonger, skivet (ca. 170 gram)
- 1,2 dl hvitvin
- 1 (10 1/2-ounce) boks kondensert soppsuppe med krem
- 1,2 dl demi-glace
- 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille (ca. 30 gram)
Fremgangsmåte
- 1Skyll kyllingbrystene og tørk dem godt med kjøkkenpapir. Gni dem inn med cajunkrydder og sett til side.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 3Smelt smør over middels høy varme i en stor stekepanne eller sautépanne med ovnsikker håndtak, og stek vårløk og sopp til de er møre og soppen begynner å slippe ut saft. Ta soppen og vårløken opp med en hullsleiv og legg dem på et serveringsfat, dekk til med aluminiumsfolie eller lokk og hold varme i en lun plass. (La det være plass på fatet til kyllingen.)
- 4Legg den krydrede kyllingen i pannen og stek alle sider til de er godt brune. Deglaser pannen med hvitvin, la det småkoke i noen minutter, og øs vinen og saften over kyllingen slik at den blir dekket. Dekk pannen med lokk og sett den inn i ovnen. Stek til kyllingen er mør og lett kan stikkes med gaffel, ca. 25 minutter.
- 5Mens kyllingen er i ovnen, varm soppsuppen i en liten kjele og visp inn demi-glace for ekstra smak. Dekk til og la det småkoke på lav varme.
- 6Ta kyllingen ut av ovnen (bruk ovnshette – håndtaket på pannen blir veldig varmt!) og bruk tang til å overføre kyllingen til serveringsfatet sammen med soppen og løken. Dekk til og hold varm.
- 7Tilsett ca. ½ kopp vann i pannen der kyllingen ble stekt, og rør for å løsne de brune smakssjatteringene i bunnen. Sett en sil over kjelen med soppsuppen og demi-glace, og (bruk fortsatt ovnshette for det varme håndtaket) hell saften fra kyllingpannen gjennom silen og ned i sausen. Visp sammen sausen og panens saft, og la det koke i noen minutter for å blande smakene.
- 8Legg kyllingen på serveringsfatet. Øs sausen over. Topp med stekt sopp og løk, og pynt med hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kyllingen godt på alle sider for å få den deilige, karamelliserte teksturen.\nBruk friske, lokalproduserte sopper for maksimal smak og kvalitet.\nLa sausen småkoke litt etter at du har tilsatt kyllingens stekesaft - dette forsterker de komplekse smakene.
Serveringsforslag
Servér denne retten med en kremet potetmos eller nybakte, grove brødskiver for å nyte den deilige sausen til fulle. Et glass tørr, hvit vin eller et lettere øl passer utmerket som drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp- og cajunkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp- og cajunkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp- og cajunkylling?▼
Total tilberedningstid for Sopp- og cajunkylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp- og cajunkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp- og cajunkylling?▼
En porsjon av Sopp- og cajunkylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
