Sopp med pasta og hasselnøttolje
Oppskrift på deilige sopp med pasta og hasselnøttolje. Perfekt for en smakfull middag, rask å lage og med en nøtteaktig smak. Ideell for høstsesongen.
Om denne retten
Denne retten er et skikkelig smaksfyrverkeri takket være den intense aromaen fra fersk sopp, den nøtteaktige hasselnøttoljen og den knaprende teksturen fra de ristede hasselnøttene. Det er en klassisk italiensk pastabolle med en norsk vri, som er perfekt for en hyggelig middag sammen med venner eller familie.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 450 gram sopp, endene trimmet og skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 225 gram tørket linguine
- 2 til 3 spiseskjeer hasselnøttolje
- 1,2 dl hakket persille
- 1,2 dl ristet hasselnøtter, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 450 gram sopp, endene trimmet og skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 225 gram tørket linguine
- 2 til 3 spiseskjeer hasselnøttolje
- 1,2 dl hakket persille
- 1,2 dl ristet hasselnøtter, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok linguinen; mens den koker, lag sopptoppingen.
- 2Varm smør i en stor stekepanne. Tilsett sopp og stek et øyeblikk. Legg på lokk, tilsett litt vann og la det småkoke i 5 minutter eller til det er mørt. Fjern lokket og la væsken fordampe. Tilsett hvitløk og stek kort, bare til det begynner å dufte. Ta soppen av varmen og krydre godt med salt og pepper etter smak.
- 3Når pastaen er ferdig, heller du den tilbake i kokekaret og blander den med soppen, hasselnøttolje og persille; rør godt til alt er godt blandet, og fordel deretter i to oppvarmede pastaboller. Pynt med hakkede hasselnøtter, og middagen er klar. Server gjerne med dampet grønnsakssalat.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike sopptyper for mest mulig smaksdybde.
- 2La linguinen koke litt lenger enn vanlig for en mer al dente-konsistens som passer perfekt til den myke sopptoppingen.
- 3Skyll pastavannet av pastaen før du blander den med sopptoppingen, slik at den ikke blir for våt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr, fruktig hvitvin som kan trekke ut de nøtteaktige tonene i hasselnøttoljen. Servér gjerne med en fersk, grønn salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp med pasta og hasselnøttolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp med pasta og hasselnøttolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp med pasta og hasselnøttolje?▼
Total tilberedningstid for Sopp med pasta og hasselnøttolje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp med pasta og hasselnøttolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp med pasta og hasselnøttolje?▼
En porsjon av Sopp med pasta og hasselnøttolje inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
