Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 450 g sopp, endene trimmet og skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 225 g tørket linguine
- 2 til 3 ss hasselnøttolje
- 1,2 dl hakket persille
- 1,2 dl ristede hasselnøtter, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 450 g sopp, endene trimmet og skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 225 g tørket linguine
- 2 til 3 ss hasselnøttolje
- 1,2 dl hakket persille
- 1,2 dl ristede hasselnøtter, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok linguinen etter anvisning på pakken. Mens pastaen koker, lag sopptoppingen.
- Varm smør i en stor stekepanne. Tilsett sopp og stek et øyeblikk. Legg på lokk, tilsett litt vann og la det småkoke i 5 minutter, eller til soppen er mør. Fjern lokket og la væsken fordampe.
- Tilsett hvitløk og stek kort, bare til det begynner å dufte. Ta soppen av varmen og krydre godt med salt og pepper etter smak.
- Når pastaen er ferdig, hell den tilbake i kokekaret. Bland den med soppen, hasselnøttolje og persille. Rør godt til alt er blandet.
- Fordel pastaen i to oppvarmede pastaboller. Pynt med hakkede hasselnøtter. Server gjerne med en dampet grønnsakssalat.
Om denne retten
Denne retten er et skikkelig smaksfyrverkeri takket være den intense aromaen fra fersk sopp, den nøtteaktige hasselnøttoljen og den knasende teksturen fra de ristede hasselnøttene. Det er en klassisk italiensk pastarett med en norsk vri, som er perfekt for en hyggelig middag sammen med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike sopptyper for mest mulig smaksdybde.
- 2For en mer al dente-konsistens, kok linguinen litt kortere enn vanlig. Den passer perfekt til den myke sopptoppingen.
- 3Ikke skyll pastaen etter koking, da stivelsen hjelper sausen å feste seg bedre.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr, fruktig hvitvin som kan trekke ut de nøtteaktige tonene i hasselnøttoljen. Servér gjerne med en frisk, grønn salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med sopp og hasselnøttolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med sopp og hasselnøttolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med sopp og hasselnøttolje?▼
Total tilberedningstid for Pasta med sopp og hasselnøttolje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med sopp og hasselnøttolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med sopp og hasselnøttolje?▼
En porsjon av Pasta med sopp og hasselnøttolje inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
