Sopp-kylling Piccata
Lær hvordan du lager sopp kylling piccata, en deilig og enkel rett med kylling og sopp, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne Sopp-kylling Piccata er et klassisk italiensk-inspirert hovedrett med en deilig kombinasjon av saftige kyllingbryst, aromatiske ferske sopper og en kremet, sitrusaktig saus. Retten stammer fra den tradisjonsrike italienske kjøkkenkunsten, og passer perfekt både til hverdags og til gjester.
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje paprika
- 1 egg
- 2 spiseskjeer melk
- 6 skinn- og benfrie kyllingbryst
- 4 spiseskjeer smør
- 225 gram ferske sopp, skivet
- 0,6 dl hakket løk
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl hvitvin
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 spiseskje hakket fersk persille, til pynt
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje paprika
- 1 egg
- 2 spiseskjeer melk
- 6 skinn- og benfrie kyllingbryst
- 4 spiseskjeer smør
- 225 gram ferske sopp, skivet
- 0,6 dl hakket løk
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl hvitvin
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1 spiseskje hakket fersk persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en grunn skål eller bolle, bland sammen mel, salt og paprika. I en separat skål eller bolle, bland sammen egg og melk. Dypp kyllingbitene i eggeblandingen, deretter i krydret mel.
- 2I en stor stekepanne, varm opp smør eller margarin over middels høy varme. Stek kyllingbitene til de er gyldne. Tilsett sopp og løk, og stek i 3 til 5 minutter.
- 3I en middels stor bolle, bland sammen buljong, vin, sitronsaft og maisstivelse. Rør godt og hell blandingen over kylling og sopp. Skru ned varmen til middels lav, og la kyllingen småkoke i 25 minutter, eller til den er gjennomkokt og saften er klar. Strø over hakket persille og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingbitene er godt tørket før du panerer dem for å få en perfekt sprø overflate.
- 2Erstat gjerne noen av soppene med kantareller eller sjampinjong for en ekstra smaksrik variant.
- 3Kok sausen litt lengre for en rikere, mer redusert konsistens.
Serveringsforslag
Servér Sopp-kylling Piccata med en frisk salat med rucola og cherrytomater, samt et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for å komplettere de syrlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopp-kylling Piccata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopp-kylling Piccata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopp-kylling Piccata?▼
Total tilberedningstid for Sopp-kylling Piccata er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopp-kylling Piccata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopp-kylling Piccata?▼
En porsjon av Sopp-kylling Piccata inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
