Sopapillas
Lær hvordan du lager autentiske sopapillas med denne enkle oppskriften. Perfekt som søt dessert eller snacks. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Sopapillas er en klassisk meksikansk dessert som fenger med sin uimotståelige kombinasjon av sprø, stekt deig og deilig honning. Disse lette, luftige trianglene er en tradisjonell spesialitet fra det sørvestre USA, der de har blitt servert i generasjoner som en avkjølende etterrett på varme sommerkvelder. De er enkle å lage, men krever noen knep for å få perfekt resultat.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 1 spiseskje sukker
- 4. 1 teskje salt
- 5. 2 spiseskjeer vegetabilsk fett (for eksempel kortning)
- 6. 1,8 dl varmt vann, og mer etter behov
- 7. Peanøttolje, til steking
- 8. Honning eller kanel-sukker, til servering
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 1 spiseskje sukker
- 4. 1 teskje salt
- 5. 2 spiseskjeer vegetabilsk fett (for eksempel kortning)
- 6. 1,8 dl varmt vann, og mer etter behov
- 7. Peanøttolje, til steking
- 8. Honning eller kanel-sukker, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Sikt de tørre ingrediensene sammen i en stor bakebolle. Tilsett fettstoffet og vannet, og arbeid det inn med hendene til du får en myk, smidig deig. Tilsett mer vann, én teskje om gangen, hvis deigen føles for tørr. Samle deigen til en ball og pakk den inn i plastfolie. Sett deigen i kjøleskapet og la den hvile i minst én time, slik at den blir fastere og lettere å kjevle ut og kutte. (Deigen kan forberedes én dag i forveien og oppbevares i kjøleskapet.)
- 22. Pakk ut deigen og legg den på en lett melet overflate, del den i to. Med en melet kjevle, kjevle ut hver del til en sirkel, ca. 1/4 tomme tykk. Bruk en liten kniv eller pizzaskjærer til å skjære deigen i trekanter, som du ville gjort med en pizza. Du skal ende opp med 6 eller 8 trekanter per sirkel.
- 33. Varm opp 5 centimeter olje til 190 grader Celsius i en tung stekepanne eller dyp kjele over middels høy varme.
- 44. Stek et par sopapillas av gangen, og pass på å opprettholde riktig temperatur på oljen. Når sopapillasene puffes opp og flyter til overflaten, snu dem med en hullsleiv, skummer eller spisepinner; ca. 2 minutter på hver side. Ta forsiktig sopapillasene ut av oljen og la dem renne av på flere lag med kjøkkenpapir eller en brun papirpose. La dem avkjøle litt. Server varme med honning eller kanel-sukker.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Hvil deigen i kjøleskapet i minst én time for best resultat - det gjør den lettere å kjevle ut og gir en mykere konsistens.\nTips 2: Bruk gjerne peanøttolje til steking, den tåler høy varme og gir en deilig, nøtteaktig smak.\nTips 3: Pass på å holde oljetemperaturen konstant rundt 190°C for sprø, luftige sopapillas.
Serveringsforslag
Servér de nylagde sopapillas varme, dyppet i silkemyk honning eller drysset over med kanelblandet sukker. De passer utmerket som avsluttende søt dessert etter en meksikansk middag, eller som en lettvekts snack på en varm sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopapillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopapillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopapillas?▼
Total tilberedningstid for Sopapillas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopapillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopapillas?▼
En porsjon av Sopapillas inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
