Sopaipilla-iskrem-sundaes
Oppskrift på sopaipilla iskrem sundae, en deilig dessert med sprø sopaipilla, krem og iskrem. Perfekt for sommerfest eller helgekos.
Om denne retten
Dykk inn i en kreativ og uventet smaksopplevelse med disse søte Sopaipilla-iskrem-sundaesene. Denne meksikanske-inspirerte dessertkombinasjon tar de tradisjonelle sopaipilla-frityrpuffene og forener dem med en kremet, tequilafylt vaniljeiskrem. Resultatet er en uimotståelig blanding av krydder, sødme og teksturer som tar dine smaksløker på en eksotisk reise.
Ingredienser
- 1. 8 stk. 6- til 7-tommers mel tortillas
- 2. Vegetabilsk olje (til steking)
- 3. 8 ss sukker
- 4. 3/4 ts malt kanel
- 5. 9,5 dl helmelk
- 6. 2 kanelstenger
- 7. 1 vaniljestang, delt på langs
- 8. 1,2 dl honning
- 9. 8 store eggeplommer
- 10. 0,8 dl rømme
- 11. 1 1/2 ss tequila
- 12. Kjøpt karamellsaus, varmet
- 13. Kjøpt sjokoladesaus, varmet
- 14. Skivede bananer
- 15. 2,4 dl pekannøtter, ristet
Ingredienser
- 1. 8 stk. 6- til 7-tommers mel tortillas
- 2. Vegetabilsk olje (til steking)
- 3. 8 ss sukker
- 4. 3/4 ts malt kanel
- 5. 9,5 dl helmelk
- 6. 2 kanelstenger
- 7. 1 vaniljestang, delt på langs
- 8. 1,2 dl honning
- 9. 8 store eggeplommer
- 10. 0,8 dl rømme
- 11. 1 1/2 ss tequila
- 12. Kjøpt karamellsaus, varmet
- 13. Kjøpt sjokoladesaus, varmet
- 14. Skivede bananer
- 15. 2,4 dl pekannøtter, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Kutt 4 tortillalefser i to, og skjær dem deretter på tvers i tynne strimler. Kutt de resterende 4 tortillalefsene i kvarter. Tilsett nok olje i en tung, middels stor stekepanne til å dekke bunnen med ca. 1/2 tomme olje. Varm opp oljen over middels varme til 175°C. Arbeid i porsjoner, og stek tortillastrimlene, deretter tortillakvartene, til de er gylne og sprø, ca. 1 1/2 minutt per porsjon. Bruk en hullsleiv og overfør dem til tørkepapir. La renne av seg. Bland 5 spiseskjeer sukker og malt kanel i en liten bolle. Strø blandingen over alle sider av tortillalefsene.
- 2(Dette kan lages 2 dager i forveien. Oppbevar tortillalefsene lufttett ved romtemperatur.)
- 32. Bland melk og kanelstenger i en stor, tykk kjele. Skrap ut frøene fra vaniljebønnen og tilsett bønnen i kjelen. Kok opp til det småkoker. Ta kjelen av varmen, dekk til, og la det trekke i 30 minutter. Tilsett honning i melkeblandingen og varm opp igjen til det småkoker. Visp eggeplommer og 3 spiseskjeer sukker i en middels bolle til det er godt blandet. Rør gradvis inn den varme melkeblandingen, mens du visper. Hell blandingen tilbake i kjelen og rør over middels varme til kremen tykner og legger seg en sti på baksiden av skjeen når du drar fingeren over, ca. 3 minutter (ikke la det koke). Sil over i en stor bolle. Rør inn rømme og tequila. Sett i kjøleskapet og la det avkjøles, og rør av og til, i ca. 2 timer. Hell kremen i iskremmaskinen og kjør i henhold til produsentens instruksjoner. Vend inn de stekte tortillastrimlene og kjør i 3 minutter. Overfør til en lukket beholder og frys til den er fast. (Isen kan lages 2 dager i forveien. Oppbevar frosset.)
- 43. Plasser 2 kuler iskrem i skåler. Pynt hver med 2 stekte tortillakvart. Topp med sauser og bananer, og dryss over pekannøtter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, hjemmelagde tortillalapper for den beste texturen.
- 2Dekk de stekte tortillachipsene godt i kanel-sukkerblanding for ekstra krydder og sprøhet.
- 3Tikk tequilaen for å gi iskremens en raffinert voksen snert.
Serveringsforslag
Server Sopaipilla-iskrem-sundaesene i skåler, toppet med varm karamell- og sjokoladesaus, skiver av saftige bananer og sprø, ristede pekannøtter. Denne kombinasjonen av søte, krydrede og kremet smaker og teksturer gjør dette til en herlig dessert å nyte sammen med et glass Mexikansk kaffe eller tequila på sommerkvelder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopaipilla-iskrem-sundaes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopaipilla-iskrem-sundaes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopaipilla-iskrem-sundaes?▼
Total tilberedningstid for Sopaipilla-iskrem-sundaes er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopaipilla-iskrem-sundaes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopaipilla-iskrem-sundaes?▼
En porsjon av Sopaipilla-iskrem-sundaes inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
