Ingredienser
- 8 stk. mel-tortillas (15-18 cm)
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 8 ss sukker
- 0.75 ts malt kanel
- 9.5 dl helmelk
- 2 kanelstenger
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 1.2 dl honning
- 8 store eggeplommer
- 0.8 dl rømme
- 1.5 ss tequila
- Ferdigkjøpt karamellsaus, varmet
- Ferdigkjøpt sjokoladesaus, varmet
- Skivede bananer
- 2.4 dl pekannøtter, ristet
Ingredienser
- 8 stk. mel-tortillas (15-18 cm)
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 8 ss sukker
- 0.75 ts malt kanel
- 9.5 dl helmelk
- 2 kanelstenger
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 1.2 dl honning
- 8 store eggeplommer
- 0.8 dl rømme
- 1.5 ss tequila
- Ferdigkjøpt karamellsaus, varmet
- Ferdigkjøpt sjokoladesaus, varmet
- Skivede bananer
- 2.4 dl pekannøtter, ristet
Slik gjør du:
- Kutt 4 tortillalefser i to, og skjær dem deretter på tvers i tynne strimler. Kutt de resterende 4 tortillalefsene i kvarter.
- Tilsett nok olje i en tung, middels stor stekepanne til å dekke bunnen med ca. 1.2 cm olje. Varm opp oljen over middels varme til 175°C.
- Arbeid i porsjoner, og stek tortillastrimlene, deretter tortillakvartene, til de er gylne og sprø, ca. 1.5 minutt per porsjon.
- Bruk en hullsleiv og overfør dem til tørkepapir. La renne av seg.
- Bland 5 ss sukker og malt kanel i en liten bolle. Strø blandingen over alle sider av tortillalefsene.
- (Dette kan lages 2 dager i forveien. Oppbevar tortillalefsene lufttett ved romtemperatur.)
- Bland melk og kanelstenger i en stor, tykk kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og tilsett stangen i kjelen.
- Kok opp til det småkoker. Ta kjelen av varmen, dekk til, og la det trekke i 30 minutter.
- Tilsett honning i melkeblandingen og varm opp igjen til det småkoker.
- Visp eggeplommer og 3 ss sukker i en middels bolle til det er godt blandet.
- Rør gradvis inn den varme melkeblandingen, mens du visper.
- Hell blandingen tilbake i kjelen og rør over middels varme til kremen tykner og legger seg en sti på baksiden av skjeen når du drar fingeren over, ca. 3 minutter (ikke la det koke).
- Sil over i en stor bolle. Rør inn rømme og tequila.
- Sett i kjøleskapet og la det avkjøles, og rør av og til, i ca. 2 timer.
- Hell kremen i iskremmaskinen og kjør i henhold til produsentens instruksjoner.
- Vend inn de stekte tortillastrimlene og kjør i 3 minutter.
- Overfør til en lukket beholder og frys til den er fast.
- (Isen kan lages 2 dager i forveien. Oppbevar frosset.)
- Plasser 2 kuler iskrem i skåler. Pynt hver med 2 stekte tortillakvart.
- Topp med sauser og bananer, og dryss over pekannøtter. Server umiddelbart.
Om denne retten
Dykk inn i en kreativ og uventet smaksopplevelse med disse søte Sopaipilla-iskrem-sundaesene. Denne meksikansk-inspirerte dessertkombinasjonen tar de tradisjonelle sopaipilla-frityrpuffene og forener dem med en kremet, tequilafylt vaniljeiskrem. Resultatet er en uimotståelig blanding av krydder, sødme og teksturer som tar dine smaksløker på en eksotisk reise.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske tortillalefser for den beste teksturen.
- 2Dekk de stekte tortillachipsene godt i kanel-sukkerblandingen for ekstra krydder og sprøhet.
- 3Tilsett tequilaen for å gi iskremen en raffinert voksen snert.
Serveringsforslag
Server Sopaipilla-iskrem-sundaesene i skåler, toppet med varm karamell- og sjokoladesaus, skiver av saftige bananer og sprø, ristede pekannøtter. Denne kombinasjonen av søte, krydrede og kremete smaker og teksturer gjør dette til en herlig dessert å nyte sammen med et glass meksikansk kaffe eller tequila på sommerkvelder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopaipilla-iskrem-sundaes med tequila?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopaipilla-iskrem-sundaes med tequila. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopaipilla-iskrem-sundaes med tequila?▼
Total tilberedningstid for Sopaipilla-iskrem-sundaes med tequila er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopaipilla-iskrem-sundaes med tequila vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopaipilla-iskrem-sundaes med tequila?▼
En porsjon av Sopaipilla-iskrem-sundaes med tequila inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
