Sonoran-tilapia
Oppskrift på sonoran tilapia, en deilig og enkel fiskerett med smaker fra sonoran-området. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Denne Sonoran-inspirerte tilapiaretten er en smakfull reise til det amerikanske sørvest. Den kombinerer deilige tilapiafiléer med en krydret, tomatsaus som tilføyer et strek av autentisk, meksikansk karakter. Enkelt og godt - perfekt for en hverdagsmiddag eller når du ønsker å friske opp middagsmeny'en.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 3 (113 gram) filéer av tilapia
- 1 spiseskje kreolkrydder
- 1 teskje malt svart pepper
- 1 teskje kosher salt
- 1,2 dl hakket frisk koriander
- 1 lime, presset saft
- 1 spiseskje smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl hakket gul løk
- 1 stor Anaheim-chili – uten stilk og frø, hakket
- 4 roma (plomme)tomater, hakket
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1 (113 gram) boks med skivede svarte oliven
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1 teskje malt svart pepper
- 1 teskje kosher salt
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 3 (113 gram) filéer av tilapia
- 1 spiseskje kreolkrydder
- 1 teskje malt svart pepper
- 1 teskje kosher salt
- 1,2 dl hakket frisk koriander
- 1 lime, presset saft
- 1 spiseskje smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl hakket gul løk
- 1 stor Anaheim-chili – uten stilk og frø, hakket
- 4 roma (plomme)tomater, hakket
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1 (113 gram) boks med skivede svarte oliven
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1 teskje malt svart pepper
- 1 teskje kosher salt
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en ovn til 175 grader C (350 grader F).
- 2Smør en 23x33 cm bakeform med halvparten av olivenoljen. Gni tilapiafiletene inn med oljen for å dekke begge sider. Krydre med creol-krydder, 1 teskje svart pepper og 1 teskje kosher salt; strø over koriander. Drypp filetene med limesaft og resten av olivenoljen; sett til side.
- 3Smelt smøret i en kjele over middels høy varme. Rør inn hvitløk, løk og Anaheim-pepper; kok og rør til løken har myknet og begynt å få litt brunfarge rundt kantene, ca. 5 minutter. Tilsett tomatene og kok til de begynner å mykne, ca. 3 minutter til. Hell i vinen og la det småkoke i 1 minutt, under omrøring. Hell i kyllingkraft og oliven; krydre med spisskummen, cayennepepper, oregano, 1 teskje svart pepper, 1 teskje kosher salt, rød pepperflak og Worcestershire-saus. Kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke i ca. 20 minutter.
- 4Stek tilapiaen i den forvarmede ovnen til kjøttet blir hvitt og lett kan deles i flak med en gaffel, ca. 20 minutter. Øs over sausen før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, finhakkede urter for best smaksresultat.
- 2Skyll tilapiaen grundig og la den tørke litt før du krydrer den - dette gir en fyldigere krydderskorpe.
- 3Kok sausen litt lenger for en tettere og mer intens smak, om du ønsker det.
Serveringsforslag
Server Sonoran-tilapiaretten med kremet avokadosalat og sprø tortillachips for en komplett og smaksrik middag. Avkjølende, sitrusbasert øl eller hvitvin passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sonoran-tilapia?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sonoran-tilapia. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sonoran-tilapia?▼
Total tilberedningstid for Sonoran-tilapia er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sonoran-tilapia vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sonoran-tilapia?▼
En porsjon av Sonoran-tilapia inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
