Ingredienser
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 3 (113 g) tilapiafileter
- 1 ss kreolkrydder
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts kosher salt
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 1 lime, presset saft
- 1 ss smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl hakket gul løk
- 1 stor Anaheim-chili, uten stilk og frø, hakket
- 4 roma (plomme)tomater, hakket
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl kyllingkraft
- 1 (113 g) boks med skivede svarte oliven
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.5 ts tørket oregano
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts kosher salt
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 0.5 ts Worcestershire-saus
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje, delt
- 3 (113 g) tilapiafileter
- 1 ss kreolkrydder
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts kosher salt
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 1 lime, presset saft
- 1 ss smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl hakket gul løk
- 1 stor Anaheim-chili, uten stilk og frø, hakket
- 4 roma (plomme)tomater, hakket
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl kyllingkraft
- 1 (113 g) boks med skivede svarte oliven
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.5 ts tørket oregano
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts kosher salt
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 0.5 ts Worcestershire-saus
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smør en 23x33 cm bakeform med halvparten av olivenoljen.
- Gni tilapiafiletene inn med resten av oljen for å dekke begge sider.
- Krydre filetene med kreolkrydder, 1 ts svart pepper og 1 ts kosher salt.
- Strø over koriander og drypp filetene med limesaft.
- Sett til side.
- Smelt smøret i en kjele over middels høy varme.
- Rør inn hvitløk, løk og Anaheim-chili.
- Kok og rør til løken har myknet og begynt å få litt brunfarge rundt kantene, ca. 5 minutter.
- Tilsett tomatene og kok til de begynner å mykne, ca. 3 minutter til.
- Hell i vinen og la det småkoke i 1 minutt, under omrøring.
- Hell i kyllingkraft og oliven.
- Krydre med spisskummen, cayennepepper, oregano, 1 ts svart pepper, 1 ts kosher salt, rød pepperflak og Worcestershire-saus.
- Kok opp.
- Skru ned varmen til middels-lav og la sausen småkoke i ca. 20 minutter.
- Stek tilapiaen i den forvarmede ovnen til kjøttet blir hvitt og lett kan deles i flak med en gaffel, ca. 20 minutter.
- Øs over sausen før servering.
Om denne retten
Denne Sonoran-inspirerte tilapiaretten er en smakfull reise til det amerikanske sørvest. Den kombinerer deilige tilapiafileter med en krydret tomatsaus som tilfører et streif av autentisk, meksikansk karakter. Enkelt og godt – perfekt for en hverdagsmiddag eller når du ønsker å friske opp middagsmenyen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, finhakkede urter for best smaksresultat.
- 2Skyll tilapiaen grundig og la den tørke litt før du krydrer den – dette gir en fyldigere krydderskorpe.
- 3Kok sausen litt lenger for en tettere og mer intens smak, om du ønsker det.
Serveringsforslag
Server Sonoran-tilapiaretten med kremet avokadosalat og sprø tortillachips for en komplett og smaksrik middag. Avkjølende, sitrusbasert øl eller hvitvin passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sonoran-tilapia med krydret tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sonoran-tilapia med krydret tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sonoran-tilapia med krydret tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Sonoran-tilapia med krydret tomatsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sonoran-tilapia med krydret tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sonoran-tilapia med krydret tomatsaus?▼
En porsjon av Sonoran-tilapia med krydret tomatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
