Sommerpudding
Lær hvordan du lager en deilig og frisk summer pudding, perfekt for sommeren. Enkel oppskrift med bær, gelé og vaniljesaus.
Om denne retten
Sommerpuddingen er en klassisk, lettere dessert som lar de syrlige, søte bærene skinne. Den er et perfekt sluttpoeng til en sommerlunsj eller en avkjølende dessert etter en grillmiddag. Rettens enkle fremgangsmåte og bruk av ferske, sesongbaserte bær gjør den til en absolutt sommerdelikatesse.
Ingredienser
- 6 1/2-tommers tykke skiver fransk brød (hver ca. 15 x 10 cm)
- 3,6 dl rensede jordbær (ca. 170 gram)
- 3,6 dl frosne, usøtede bringebær, tint
- 3,6 dl frosne, usøtede blåbær, tint
- 3,6 dl frosne, usøtede bjørnebær, tint
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl tranebærjuicecocktail
- Lett søtet pisket krem
Ingredienser
- 6 1/2-tommers tykke skiver fransk brød (hver ca. 15 x 10 cm)
- 3,6 dl rensede jordbær (ca. 170 gram)
- 3,6 dl frosne, usøtede bringebær, tint
- 3,6 dl frosne, usøtede blåbær, tint
- 3,6 dl frosne, usøtede bjørnebær, tint
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl tranebærjuicecocktail
- Lett søtet pisket krem
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett. Stek brødet til det er lett tørt og fast, ca. 8 minutter. Trim av skorpene og kast dem. Arranger nok brødskiver over bunnen og opp langs sidene av en bolle eller puddingform på 6 til 6 1/2 kopper for å dekke formen helt; trim overheng og sett til side. Bland jordbær, bringebær, blåbær, bjørnebær, sukker og tranebærjuice i en stor, tykk kjele. Rør over lav varme til de frosne bærene tiner og sukkeret løses opp, ca. 10 minutter. Ta av varmen. Skje den varme frukten og saften over brødlaget i bollen. Dekk frukten med de reserverte brødskivene. Plasser en liten tallerken oppå puddingen; vekt den ned med bokser eller vekter. Sett i kjøleskapet over natten. Fjern vektene og tallerkenen. Vend puddingen ut på et serveringsfat. Skjær i båter og server med pisket krem tilsatt litt sukker.
- 2Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett. Stek brødet til det er lett tørt og fast, ca. 8 minutter. Trim av skorpene og kast dem. Arranger nok brødskiver over bunnen og opp langs sidene av en bolle eller puddingform på 6 til 6 1/2 kopper for å dekke formen helt; trim overheng og sett til side.
- 3Bland jordbær, bringebær, blåbær, bjørnebær, sukker og tranebærjuice i en stor, tykk kjele. Rør over lav varme til de frosne bærene tiner og sukkeret løses opp, ca. 10 minutter. Ta av varmen. Skje den varme frukten og saften over brødlaget i bollen. Dekk frukten med de reserverte brødskivene. Plasser en liten tallerken oppå puddingen; vekt den ned med bokser eller vekter. Sett i kjøleskapet over natten.
- 4Fjern vektene og tallerkenen. Vend puddingen ut på et serveringsfat. Skjær i båter og server med pisket krem tilsatt litt sukker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at brødskivene er godt tørket ut i ovnen før de legges i formen - dette forhindrer at puddingen blir for rå og våt.
- 2Sjekk nøye at alle bærene er fullstendig opptint før de blandes sammen - overflødig væske vil gjøre puddingen for våt.
- 3Er det for mange bær i forhold til brødet, kan du prøve å redusere bærmengden noe eller bruke flere brødskiver for å absorbere saften.
Serveringsforslag
Sommerpuddingen er best servert helt kald, med en god, pisket lettkrem som kontrasterer de friske bærsmakene. Kremen kan gjerne smakes til med litt sukker for å balansere de sure bærene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerpudding?▼
Total tilberedningstid for Sommerpudding er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerpudding?▼
En porsjon av Sommerpudding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
