Sommernetter med auberginer
Oppdag deilige oppskrifter med aubergine for sommerkvelder. Enkle steg for å lage smakfulle retter som passer perfekt til sommerens grillfester og middager.
Om denne retten
Sommerfølelsen kommer til sin rett i denne smakfulle og dekorative retten. Fylte auberginer er en tradisjonell greskrett som feirer de friske, solmodne grønnsakene som er i sesong. Denne versjonen viser seg å være et perfekt valg for en avslappet, uformell sommerkveld når man ønsker å nyte gode råvarer og enkle, men deilige smaker.
Ingredienser
- 1. 1. 2 store auberginer
- 2. 1,2 dl olivenolje til steking
- 3. 2 mellomstore løk, hakket
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 2 små tomater, hakket
- 6. 1 grønn paprika, renset og hakket
- 7. 1 spiseskje hakket fersk persille
- 8. salt og pepper etter smak
- 9. 9,5 dl tørre brødsmuler
- 10. 2,4 dl smuldret fetaost
Ingredienser
- 1. 1. 2 store auberginer
- 2. 1,2 dl olivenolje til steking
- 3. 2 mellomstore løk, hakket
- 4. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 2 små tomater, hakket
- 6. 1 grønn paprika, renset og hakket
- 7. 1 spiseskje hakket fersk persille
- 8. salt og pepper etter smak
- 9. 9,5 dl tørre brødsmuler
- 10. 2,4 dl smuldret fetaost
Fremgangsmåte
- 11. Fjern bladene fra auberginene, og del dem i to på langs. Skrap forsiktig ut midten av auberginene, og la det være igjen en halv tomme skall slik at de ligner « kanoer ». Kutt midtstykket i små biter, og sett til side.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 33. Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og sautér i noen minutter til de er møre. Tilsett auberginbitene, og kok til de er myke, ca. 5 minutter. Rør deretter inn tomat, grønn paprika og persille. La det småkoke i omtrent 10 minutter.
- 44. Ta av varmen, og overfør blandingen til en stor bolle. Rør inn brødsmulene til det er jevnt blandet. Fordel blandingen jevnt i de fire aubergineskallene. Strø over fetaost. Plasser aubergineskallene på et stekebrett.
- 55. Stek i 15 til 20 minutter i den forvarmede ovnen, til toppene er gyldne og osten er smeltet. Server varm eller kald. Jeg foretrekker dem kalde.
Tips og Varianter
- 1Skyll auberginene grundig før du deler dem på langs for å fjerne eventuell bitterhet.
- 2For å oppnå en deilig, kremet fylling, sørg for å koke auberginbitene tilstrekkelig før du blander dem inn i resten av ingrediensene.
- 3La aubergineskallene få litt farge i ovnen før du serverer, slik at de blir sprø på utsiden.
Serveringsforslag
Serveres best litt avkjølt sammen med en frisk salat, noen skiver grovt brød og et glass kald hvitvin. Den cremete fetaosten gir en deilig kontrast til de søtlige grønnsakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommernetter med auberginer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommernetter med auberginer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommernetter med auberginer?▼
Total tilberedningstid for Sommernetter med auberginer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommernetter med auberginer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommernetter med auberginer?▼
En porsjon av Sommernetter med auberginer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
