Ingredienser
- 3 ss majones
- 2 ts fersk sitronsaft, delt
- 3 ss hakket gressløk
- 1 ts grovkornet sennep
- 0.1 ts cayennepepper
- 115 g skinnfri laksefilet, hakket
- 4 Ritz- eller saltineknekkebrød, grovt knust
- 1 middels stor squash, grovt revet (ca. 3.6 dl)
- 0.5 liten fennikel, trimmet og tynnsnittet
- 1 ss olivenolje
Ingredienser
- 3 ss majones
- 2 ts fersk sitronsaft, delt
- 3 ss hakket gressløk
- 1 ts grovkornet sennep
- 0.1 ts cayennepepper
- 115 g skinnfri laksefilet, hakket
- 4 Ritz- eller saltineknekkebrød, grovt knust
- 1 middels stor squash, grovt revet (ca. 3.6 dl)
- 0.5 liten fennikel, trimmet og tynnsnittet
- 1 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Visp sammen majones, 1 ts sitronsaft, gressløk, sennep, cayennepepper og 0.25 ts hver av salt og pepper i en middels stor bolle.
- Rør sammen laks, kjeks, 1.8 dl squash og halve mengden majonesblandingen i en annen bolle.
- Tilsett fennikel, resten av squashen og sitronsaft i majonesblandingen i den mellomstore bollen, og vend det forsiktig sammen til en coleslaw.
- Form lakseblandingen til to (7.5 cm) burgere.
- Varm opp olje i en liten non-stick stekepanne over middels varme til den er varm.
- Stek lakseburgerne forsiktig, snu én gang, til de er gylne og laksen er gjennomstekt, ca. 6 minutter totalt.
- Server med coleslaw.
Om denne retten
Disse sommerlige laksekakene er et perfekt alternativ for deg som ønsker en lett og frisk hovedrett. Oppskriften kombinerer det beste av to verdener – den saftige laksen og den knasende, panerte teksturen – for å skape en smaksrik middag som passer perfekt til solrike sommerkvelder. Den krydrede coleslawen med squash og fennikel gir en forfriskende balanse til de rike laksekakene.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å hakke laksen fint, så den binder seg godt sammen i kakene.
- 2Bruk gjerne rester av kokt eller grillet laks for ekstra smak og saftige kaker.
- 3Pass på å ikke steke laksekakene for lenge, så de holder seg saftige inni.
Serveringsforslag
Disse laksekakene passer utmerket som hovedrett sammen med en frisk, grønn salat eller dampet brokkoli. For å avrunde måltidet kan du servere dem med et glass frisk hvitvin eller en forfriskende sitrusbasert sommerdrink.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerlige laksekaker med squash- og fennikelslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerlige laksekaker med squash- og fennikelslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerlige laksekaker med squash- og fennikelslaw?▼
Total tilberedningstid for Sommerlige laksekaker med squash- og fennikelslaw er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerlige laksekaker med squash- og fennikelslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerlige laksekaker med squash- og fennikelslaw?▼
En porsjon av Sommerlige laksekaker med squash- og fennikelslaw inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
