Sommerjordbær-rabarbrapai
Lær å lage en deilig sommer jordbær rabarbrapai med denne enkle oppskriften. Perfekt for varme sommerdager og friske smaker.
Om denne retten
Sommeren er tiden for de mest ettertraktede bærene, og denne paien er en hyllest til sørlige Norges signaturingredienser - saftige jordbær og forfriskende rabarbra. Den klassiske latticestrukturen på toppen gir et vakkert og hjemmelaget uttrykk, og den søte og krydrede smaken minner oss om bestemors bakeverk. Denne paien er perfekt for familiesammenkomster eller en hyggelig ettermiddag på verandaen.
Ingredienser
- 1. 1 oppskrift på paideig til en 23 cm dobbelbunnspai
- 2. 4,7 dl hakket rabarbra
- 3. 2 ½ kopper rensede jordbær
- 4. 2,4 dl hvitt sukker
- 5. ¼ kopp hvetemel
- 6. 3 spiseskjeer smør, i terninger
- 7. ¼ teskje malt muskatnøtt
- 8. 1 spiseskje hvitt sukker
- 9. 1 teskje malt kanel
Ingredienser
- 1. 1 oppskrift på paideig til en 23 cm dobbelbunnspai
- 2. 4,7 dl hakket rabarbra
- 3. 2 ½ kopper rensede jordbær
- 4. 2,4 dl hvitt sukker
- 5. ¼ kopp hvetemel
- 6. 3 spiseskjeer smør, i terninger
- 7. ¼ teskje malt muskatnøtt
- 8. 1 spiseskje hvitt sukker
- 9. 1 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Del paideigen i to deler; kjevle ut den ene delen til en sirkel på en melet arbeidsflate, og legg den i en 23 cm stor paiform med bunnen. Kjevle ut den andre delen til en 25 cm stor sirkel på en melet arbeidsflate, og sett til side.
- 22. Bland rabarbra, hele jordbær, 1 kopp sukker, mel, smør og muskatnøtt i en bolle. Hell fyllet i paibunnen.
- 33. Kutt den resterende deigen i strimler på 2 cm bredde (bruk en bølget kakekutter for en penere kant). Fukt kanten av den fylte bunnen med litt vann, og legg de to lengste stripene i et kryss midt på paien. Fra den nest lengste til den korteste, veksle mellom horisontale og vertikale strimler, og vev dem sammen etter hvert. Trykk lattice-strimlene ned mot kanten av bunnen for å forsegle, og trim de øverste deigstrimlene pent. Bland 1 ss sukker med kanel i en liten bolle, og sett til side.
- 44. Stek paien i den forvarmede ovnen i 10 minutter; skru ned temperaturen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Ta ut paien, og strø kanel- og sukkermiksen over toppen. Sett den tilbake i ovnen og stek til skorpen er gyllen og fyllet bobler, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne jordbær for best smak og tekstur.
- 2- For en ekstra sprø skorpe, pensle toppen med litt egg- eller melkeblandig før du drysser på kanelsukkeret.
- 3- Stek paien på høy varme først for å få fint skorpelokk, og senk så temperaturen for å la fyllet bli ferdig uten at skorpen blir for mørk.
Serveringsforslag
Servér denne deilige rabarbrapai sammen med en kule vaniljeis eller et glass av den lokale fruktlikøren for en ekte sommerstemning. Garner med ekstra friske jordbær og et stænk av myntefløte for den ultimate sommerdesserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerjordbær-rabarbrapai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerjordbær-rabarbrapai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerjordbær-rabarbrapai?▼
Total tilberedningstid for Sommerjordbær-rabarbrapai er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerjordbær-rabarbrapai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerjordbær-rabarbrapai?▼
En porsjon av Sommerjordbær-rabarbrapai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
