Sommerlig jordbær- og rabarbrapai
Lær å lage en deilig sommerlig jordbær- og rabarbrapai med denne enkle oppskriften. Perfekt for varme sommerdager og friske smaker.
Foto av Christopher Welsch Leveroni på Pexels
Ingredienser
- 1 oppskrift paideig til en 23 cm dobbelbunnspai
- 4.7 dl hakket rabarbra
- 2.5 kopper rensede jordbær
- 2.4 dl hvitt sukker
- 0.6 dl hvetemel
- 3 ss smør, i terninger
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 1 ss hvitt sukker
- 1 ts malt kanel
Ingredienser
- 1 oppskrift paideig til en 23 cm dobbelbunnspai
- 4.7 dl hakket rabarbra
- 2.5 kopper rensede jordbær
- 2.4 dl hvitt sukker
- 0.6 dl hvetemel
- 3 ss smør, i terninger
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 1 ss hvitt sukker
- 1 ts malt kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Del paideigen i to deler.
- Kjevle ut den ene delen til en sirkel på en melet arbeidsflate, og legg den i en 23 cm stor paiform med bunnen.
- Kjevle ut den andre delen til en 25 cm stor sirkel på en melet arbeidsflate, og sett til side.
- Bland rabarbra, hele jordbær, 2.4 dl sukker, mel, smør og muskatnøtt i en bolle.
- Hell fyllet i paibunnen.
- Kutt den resterende deigen i strimler på 2 cm bredde (bruk gjerne en bølget kakekutter for en penere kant).
- Fukt kanten av den fylte bunnen med litt vann.
- Legg de to lengste stripene i et kryss midt på paien.
- Fra den nest lengste til den korteste, veksle mellom horisontale og vertikale strimler, og vev dem sammen etter hvert.
- Trykk gitterstrimlene ned mot kanten av bunnen for å forsegle, og trim de øverste deigstrimlene pent.
- Bland 1 ss sukker med kanel i en liten bolle, og sett til side.
- Stek paien i den forvarmede ovnen i 10 minutter.
- Skru ned temperaturen til 190 grader Celsius.
- Ta ut paien, og strø kanel- og sukkermiksen over toppen.
- Sett den tilbake i ovnen og stek til skorpen er gyllen og fyllet bobler, ca. 30 minutter.
Om denne retten
Sommeren er tiden for de mest ettertraktede bærene, og denne paien er en hyllest til søte jordbær og forfriskende rabarbra. Den klassiske gitterstrukturen på toppen gir et vakkert og hjemmelaget uttrykk, og den søte og krydrede smaken minner oss om bestemors bakeverk. Denne paien er perfekt for familiesammenkomster eller en hyggelig ettermiddag på verandaen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne jordbær for best smak og tekstur.
- 2- For en ekstra sprø skorpe, pensle toppen med litt egg- eller melkeblanding før du drysser på kanelsukkeret.
- 3- Stek paien på høy varme først for å få fint skorpelokk, og senk så temperaturen for å la fyllet bli ferdig uten at skorpen blir for mørk.
Serveringsforslag
Servér denne deilige rabarbrapaien sammen med en kule vaniljeis eller et glass av en fruktlikør for en ekte sommerstemning. Garner med ekstra friske jordbær og et dryss av mynte for den ultimate sommerdesserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerlig jordbær- og rabarbrapai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerlig jordbær- og rabarbrapai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerlig jordbær- og rabarbrapai?▼
Total tilberedningstid for Sommerlig jordbær- og rabarbrapai er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerlig jordbær- og rabarbrapai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerlig jordbær- og rabarbrapai?▼
En porsjon av Sommerlig jordbær- og rabarbrapai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
