Sommerfruktcrisp
Oppskrift på sommerfruktcrisp med ferske bær og frukt, perfekt for varme sommerdager. Enkelt å lage og smakfullt.
Om denne retten
Sommerfruktkrispen er en klassisk, nordisk dessert som feirer sesongens saftige og aromatiske frukter på en måte som er både enkel og eksepsjonell. Dens knaprende, smuldrende topping og syrlige, søte fyll er en forfriskende avslutning på ethvert måltid på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl gammeldags havregryn + 0,6 dl gammeldags havregryn
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 0,6 dl lyst brunt sukker
- 4. 1/2 teskje kosher-salt
- 5. 1 stang kaldt, usaltet smør i biter
- 6. 19 dl skivet steinfrukt, bær eller utkjernede kirsebær
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 9. 1 teskje finrevet sitrusskall av sitron, lime eller appelsin
- 10. 2 spiseskjeer sitrusjuice (sitron, lime eller appelsin)
- 11. En klype kosher-salt
- 12. Usøtet kokosflak, skivede mandler, hakkede pekannøtter eller solsikkefrø
- 13. Litt revet, skrelt ingefær
- 14. Sitrontimian eller en klype kanel
Ingredienser
- 1. 1,8 dl gammeldags havregryn + 0,6 dl gammeldags havregryn
- 2. 1,2 dl hvetemel
- 3. 0,6 dl lyst brunt sukker
- 4. 1/2 teskje kosher-salt
- 5. 1 stang kaldt, usaltet smør i biter
- 6. 19 dl skivet steinfrukt, bær eller utkjernede kirsebær
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 9. 1 teskje finrevet sitrusskall av sitron, lime eller appelsin
- 10. 2 spiseskjeer sitrusjuice (sitron, lime eller appelsin)
- 11. En klype kosher-salt
- 12. Usøtet kokosflak, skivede mandler, hakkede pekannøtter eller solsikkefrø
- 13. Litt revet, skrelt ingefær
- 14. Sitrontimian eller en klype kanel
Fremgangsmåte
- 11. Havregrynstopper: Puls i 3/4 kopp gamle, tradisjonelle havregryn, 1/2 kopp allsidig mel, 1/4 kopp lyst brunt sukker og 1/2 teskje kosher salt i en food processor for å blande. Puls inn 1 stang med kaldt, usaltet smør som er kuttet opp, til det ikke er noen tørre områder igjen. Overfør til en bolle og arbeid inn 1/4 kopp gamle havregryn med fingrene.
- 22. Puls i 3/4 kopp gamle, tradisjonelle havregryn, 1/2 kopp allsidig mel, 1/4 kopp lyst brunt sukker og 1/2 teskje kosher salt i en food processor for å blande. Puls inn 1 stang med kaldt, usaltet smør som er kuttet opp, til det ikke er noen tørre områder igjen. Overfør til en bolle og arbeid inn 1/4 kopp gamle havregryn med fingrene.
- 33. Montering: Vend inn 8 kopper skivet steinfrukt, bær eller steinfrukt uten stein, med 1 kopp sukker, 2 spiseskjeer maisstivelse, 1 teskje finrevet sitron-, lime- eller appelsinskall, 2 spiseskjeer sitron-, lime- eller appelsinsaft, og en klype kosher salt. Overfør blandingen til en ildfast form på 1 1/2 liter, strø havregrynstoppen over, plasser på et stekebrett, og stek ved 190°C til fruktsaften bobler og toppingen er gyllenbrun, i 60–70 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle i 1 time.
- 44. Vend inn 8 kopper skivet steinfrukt, bær eller steinfrukt uten stein, med 1 kopp sukker, 2 spiseskjeer maisstivelse, 1 teskje finrevet sitron-, lime- eller appelsinskall, 2 spiseskjeer sitron-, lime- eller appelsinsaft, og en klype kosher salt. Overfør blandingen til en ildfast form på 1 1/2 liter, strø havregrynstoppen over, plasser på et stekebrett, og stek ved 190°C til fruktsaften bobler og toppingen er gyllenbrun, i 60–70 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle i 1 time.
- 55. Smuldretopping: Prøv å erstatte en del eller hele 1/4 kopp havregryn med usøtet kokosflak, skivede mandler, hakkede pekannøtter eller solsikkefrø på slutten.
- 66. Prøv å erstatte en del eller hele 1/4 kopp havregryn med usøtet kokosflak, skivede mandler, hakkede pekannøtter eller solsikkefrø på slutten.
- 77. Fyllet: Bland inn litt finrevet, skrelt ingefær (fantastisk med kirsebær), sitrontimian (deilig med bær), eller en klype kanel.
- 88. Bland inn litt finrevet, skrelt ingefær (fantastisk med kirsebær), sitrontimian (deilig med bær), eller en klype kanel.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av forskjellige steinfrukter, bær eller utkjernede kirsebær for å få en kompleks, harmonisk smak.
- 2- Tilsett litt finrevet, skrelt ingefær for å gi fyllet en behagelig varme som balanserer den friske syrligheten.
- 3- Prøv å erstatte en del av havregrynene i toppingen med usøtet kokosflak, mandler eller pekannøtter for en ekstra spennende tekstur.
Serveringsforslag
Sommerfruktkrispen er et perfekt dessertvalg etter et lett, sommerlig måltid. Server den gjerne lunkenvarm, toppet med en klatt kremet vaniljeis eller noen friske, søte bær. Den passer utmerket til å avslutte en hyggelig hageselskap eller grillkveld sammen med venner og familie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerfruktcrisp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerfruktcrisp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerfruktcrisp?▼
Total tilberedningstid for Sommerfruktcrisp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerfruktcrisp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerfruktcrisp?▼
En porsjon av Sommerfruktcrisp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
