Sommerlig frukt- og marengstrifle
Oppskrift på en forfriskende sommertrifle med friske frukter og luftig marengs. Enkel å lage og perfekt for varme dager.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 4 store eggeplommer
- 0.8 dl sukker
- 2.5 ss maisstivelse
- 3.2 dl helmelk
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 3.2 dl kald piskefløte
- 1 liten beholder mini vaniljemarengs (140 g)
- 450 g modne gule nektariner, delt i to, kjernet ut, skåret i 1.2 cm tykke skiver
- 2.4 dl ferskenmarmelade, delt
- 450 g modne gule ferskener, delt i to, kjernet ut, skåret i 1.2 cm tykke skiver
- 3 små beholdere boysenbær eller bjørnebær (à 160 g), pluss ekstra til pynt
- 1.2 dl boysenbærmarmelade
Ingredienser
- 4 store eggeplommer
- 0.8 dl sukker
- 2.5 ss maisstivelse
- 3.2 dl helmelk
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 3.2 dl kald piskefløte
- 1 liten beholder mini vaniljemarengs (140 g)
- 450 g modne gule nektariner, delt i to, kjernet ut, skåret i 1.2 cm tykke skiver
- 2.4 dl ferskenmarmelade, delt
- 450 g modne gule ferskener, delt i to, kjernet ut, skåret i 1.2 cm tykke skiver
- 3 små beholdere boysenbær eller bjørnebær (à 160 g), pluss ekstra til pynt
- 1.2 dl boysenbærmarmelade
Slik gjør du:
- Pisk eggeplommene i en middels stor bolle med en elektrisk mikser til de er godt blandet.
- Tilsett sukker og pisk på høy hastighet til blandingen er tykk og lys gul, ca. 3 minutter.
- Skru ned hastigheten til lav og pisk inn maisstivelsen.
- Ha melken i en tykk, middels stor kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og ha dem i melken; legg også stangen i kjelen.
- Kok opp melkeblandingen.
- Varm opp den varme melken gradvis i en tynn stråle under konstant visping inn i eggeplommeblandingen.
- Hell blandingen tilbake i samme kjele. Kok over middels varme, og visp kontinuerlig til den er veldig tykk og midten av blandingen bobler, ca. 2 minutter.
- Ta kremen av varmen. Visp i 1 minutt. Sil over i en stor bolle.
- Legg et stykke plastfolie direkte på overflaten av kremen. La det avkjøles til det er kaldt, minst 3 timer. (Kremen kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskap.)
- Pisk fløten i en stor bolle til stive topper dannes.
- Visp inn den avkjølte kremen for å løsne den. Vend inn 2.4 dl pisket krem i vaniljekremen.
- Vend inn resten av den piskede kremen. Dekk til og sett i kjøleskapet mens du forbereder frukten.
- Legg marengs i en stor plastpose og lukk den. Knus marengsen grovt med en klubbe, og la noen store biter være igjen (det skal bli omtrent 14 dl).
- Ha nektariner i en annen stor bolle. Vend inn 1.2 dl ferskenmarmelade i nektarinene.
- Ha ferskener i en ny stor bolle. Vend inn resten av 1.2 dl ferskenmarmelade i ferskenene.
- Ha 3 beger boysenbær i en annen stor bolle; vend inn boysenbærmarmelade.
- Fordel 4.8 dl knust marengs i bunnen av en 3.3 liters trifle- eller dessertskål.
- Skje nektarinene over marengsen. Fordel 4.2 dl krem over frukten.
- Dekk frukten med 4.8 dl knust marengs. Hell boysenbærblandingen over marengsen.
- Fordel 4.2 dl krem over frukten. Dekk frukten med 4.8 dl knust marengs.
- Hell ferskenblandingen over marengsen. Plasser resten av kremen i en stor klatt i midten av triflen.
- Pynt toppen med flere bær. Oppbevar i kjøleskapet i minst 3 timer og opptil 5 timer før servering.
Om denne retten
Sommerfrukt- og marengstrifle er en utrolig delikat og luftig dessert som fanger smakene av sesongens modne frukter. Inspirert av en klassisk engelsk trifle, tar denne retten den til nye høyder med et vakkert samspill mellom syrlige nektariner, søte ferskener og deilig kremet vaniljekrem. Perfekt for å feire sommerens høydepunkt!
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de modneste og søteste nektarinene og ferskenene for best mulig smak.
- 2Skjær frukten i jevntykke skiver så den legger seg pent i laget.
- 3Husk å avkjøle kremen grundig før den blandes med pisket krem - dette gir en luftigere konsistens.
- 4Knus marengsbitene grovt for å få både myke og sprø teksturer i triflen.
Serveringsforslag
Servér den fyldige sommerfrukt- og marengstriflen gjerne med en sitrondram eller litt ekstra bær som frisk kontrast til de søte og kremete smakene. Den passer perfekt som en avsluttende dessert til en sommermiddag eller picnic.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerlig frukt- og marengstrifle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerlig frukt- og marengstrifle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerlig frukt- og marengstrifle?▼
Total tilberedningstid for Sommerlig frukt- og marengstrifle er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerlig frukt- og marengstrifle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerlig frukt- og marengstrifle?▼
En porsjon av Sommerlig frukt- og marengstrifle inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
