Sommerfrukt- og marengstrifle
Oppskrift på en forfriskende sommertrifle med friske frukter og luftig marengs. Enkel å lage og perfekt for varme dager.
Om denne retten
Sommerfrukt- og marengstrifle er en utrolig delikat og luftig dessert som fanger smakene av den beste sesongens modne frukter. Inspirert av en klassisk engelsk trifle, tar denne retten den til nye høyder med et vakkert samspill mellom syrlige nektariner, søte ferskener og deilig kremet vaniljekrem. Perfekt for å feire sommerens høydepunkt!
Ingredienser
- 1. 4 store eggeplommer
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 2 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 4. 3,2 dl helmelk
- 5. 1 vaniljestang, delt på langs
- 6. 3,2 dl kald piskefløte
- 7. 1 liten beholder med mini vaniljemarengs, 140 gram
- 8. 455 gram modne gule nektariner, delt i to, kjernet ut, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 9. 2,4 dl ferskenmarmelade, delt
- 10. 455 gram modne gule ferskner, delt i to, kjernet ut, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 11. 3 små beholdere med boysenbær eller bjørnebær, hver på 160 gram, pluss ekstra til pynt
- 12. 1,2 dl boysenbærmarmelade
Ingredienser
- 1. 4 store eggeplommer
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 2 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 4. 3,2 dl helmelk
- 5. 1 vaniljestang, delt på langs
- 6. 3,2 dl kald piskefløte
- 7. 1 liten beholder med mini vaniljemarengs, 140 gram
- 8. 455 gram modne gule nektariner, delt i to, kjernet ut, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 9. 2,4 dl ferskenmarmelade, delt
- 10. 455 gram modne gule ferskner, delt i to, kjernet ut, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 11. 3 små beholdere med boysenbær eller bjørnebær, hver på 160 gram, pluss ekstra til pynt
- 12. 1,2 dl boysenbærmarmelade
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en elektrisk mikser, og pisk eggeplommene i en middels stor bolle til de er godt blandet. Tilsett sukker og pisk på høy hastighet til blandingen er tykk og lys gul, ca. 3 minutter. Skru ned hastigheten til lav, og pisk inn maisstivelsen. Ha melken i en tykk, middels stor kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og ha dem i melken; legg også stangen i kjelen. Kok opp blandingen. Varm opp den varme melken gradvis i en tynn stråle under konstant visping inn i eggeplommeblandingen. Hell blandingen tilbake i samme kjele. Kok over middels varme, og visp kontinuerlig til den er veldig tykk og midten av blandingen bobler, ca. 2 minutter. Ta kremet av varmen. Visp i 1 minutt. Sil over i en stor bolle. Legg et stykke plastfolie direkte på overflaten. La det avkjøles til det er kaldt, minst 3 timer. (Kremet kan lages dagen før. Oppbevares i kjøleskap.) Pisk fløten i en stor bolle til stive topper dannes. Visp inn den avkjølte kremet for å løsne det. Vend inn 1 kopp pisket krem i kremet. Vend inn resten av den piskede kremen. Dekk til og sett i kjøleskapet mens du forbereder frukten. Legg marengs i en stor, reseptfri plastpose og lukk den. Knus marengs grovt med en klubbe, og la noen store biter være igjen (det skal bli omtrent 6 kopper). Ha nektariner i en annen stor bolle. Vend inn 1/2 kopp ferskenmarmelade i nektariner. Ha ferskner i en ny stor bolle. Vend inn resten av 1/2 kopp ferskenmarmelade i fersknene. Ha 3 beger boysenbær i en annen stor bolle; vend inn boysenbærmarmelade. Fordel 2 kopper knust marengs i bunnen av en 14-kopps trifle- eller dessertskål. Skje nektariner over marengsen. Fordel 1 3/4 kopper kremet over frukten. Dekk frukten med 2 kopper knust marengs. Hell boysenbærblandingen over marengsen. Fordel 1 3/4 kopper kremet over frukten. Dekk frukten med 2 kopper knust marengs. Hell ferskneblandingen over marengsen. Plasser resten av kremen i en stor klatt i midten av trifleen. Pynt toppen med flere bær. Oppbevar i kjøleskapet i minst 3 timer og opptil 5 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de modneste og søteste nektariner og ferskener for best mulig smak\nSkjær frukten i jevntykke skiver så den legger seg pent i laget\nHusk å avkjøle kremen grundig før den blandes med pisket krem - dette gir en luftigere konsistens\nKnus marengsbitene grovt for å få både myke og sprø teksturer i triflen
Serveringsforslag
Servér den fyldig sommerfrukt- og marengstriflen gjerne med en sitrondram eller litt ekstra bær som frisk kontrast til de søte og kremete smakene. Den passer perfekt som en avsluttende dessert til en sommermiddag eller picnic.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerfrukt- og marengstrifle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerfrukt- og marengstrifle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerfrukt- og marengstrifle?▼
Total tilberedningstid for Sommerfrukt- og marengstrifle er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerfrukt- og marengstrifle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerfrukt- og marengstrifle?▼
En porsjon av Sommerfrukt- og marengstrifle inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
