Sommerlig bær- og mynteterte med krem
En frisk og sommerlig bær- og mynteterte med krem, perfekt for varme dager og festlige anledninger. Enkel å lage og imponerende å servere.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 120 g usaltet smør, romtemperert
- 0.8 dl sukker
- 0.25 ts salt
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 3 dl hvetemel
- rå ris til blindbaking
- 2.4 dl melk
- 0.8 dl grovhakkede ferske mynteblader
- 3 store eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 3 ss maisstivelse
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl godt avkjølt kremfløte
- 1 liter jordbær, renset
- 4.7 dl blåbær
- 4.7 dl bringebær
Ingredienser
- 120 g usaltet smør, romtemperert
- 0.8 dl sukker
- 0.25 ts salt
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 3 dl hvetemel
- rå ris til blindbaking
- 2.4 dl melk
- 0.8 dl grovhakkede ferske mynteblader
- 3 store eggeplommer
- 1.2 dl sukker
- 3 ss maisstivelse
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl godt avkjølt kremfløte
- 1 liter jordbær, renset
- 4.7 dl blåbær
- 4.7 dl bringebær
Slik gjør du:
- Lag terteskallet:
- Pisk smør, sukker, salt og vanilje sammen med en elektrisk mikser i en bolle.
- Tilsett hvetemel og bland til det dannes smuler som kan presses sammen til en deig.
- Press deigen godt ned i bunnen og opp langs sidene av en smurt 25 cm terteform med løs bunn.
- Sett terteskallet i kjøleskapet i 30 minutter.
- Prikk skallet over det hele med en gaffel, dekk det med aluminiumsfolie og fyll folien med ris til blindbaking.
- Stek skallet i den nederste tredjedelen av en forvarmet ovn på 190°C i 15 minutter.
- Fjern forsiktig ris og folie, og stek skallet i ytterligere 10 minutter, eller til det er gyllent.
- La skallet avkjøle i formen på en rist i 5 minutter, fjern sidene av formen, og la skallet avkjøle helt.
- Lag myntkremen:
- Kok opp melk med mynte i en liten kjele.
- Ta kjelen av varmen og la blandingen stå tildekket i 5 minutter.
- Sil melken gjennom en fin sil over i en bolle, og press hardt på mynten for å få ut mest mulig smak.
- Rens kjelen og visp sammen eggeplommer, sukker, maisstivelse og vanilje i den.
- Rør inn den siltede melken og kok opp blandingen under konstant visping over middels varme.
- La kremen småkoke i 3 minutter (den vil bli veldig tykk), og overfør den til en bolle.
- Dekk kremen med plastfolie og la den avkjøle i kjøleskapet i 4 timer, eller til den er fast. Kremen kan lages ett døgn i forveien.
- Pisk kremfløten til stive topper i en kald bolle med en elektrisk mikser.
- Rør den avkjølte eggekremen glatt.
- Vend inn halvparten av den piskede kremfløten, og vend forsiktig inn resten av kremfløten til en jevn blanding.
- Monter terten:
- Plasser terteskallet på et stort fat og fyll det med myntkremen.
- Stikk jordbærene, med stilkenden ned, ned i kremen.
- Strø blåbær og bringebær over og mellom jordbærene.
- Sett terten i kjøleskapet i 1 time. Terten kan lages ett døgn i forveien og oppbevares løst dekket og avkjølt.
Om denne retten
Sommerbærene på denne friske og kremete terten er som en smakseksplosjon av sol og friskhet. Mynte-innslaget gir en forfriskende og overraskende dybde, som løfter bærene til nye høyder. Denne retten er perfekt å servere som avslutning på en sommerkveld sammen med venner, eller som et luksuriøst ettermiddagskaffealternativ.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er ordentlig romtemperert før du lager skallet, slik at det blir luftig og sprøtt.
- 2Bruk ferske, modne bær for best mulig smaksopplevelse.
- 3Slå kremfløten stiv rett før den skal vendes inn i eggekremfyllingen, for optimal luftighet.
Serveringsforslag
Denne kremete og fruktfulle terten passer utmerket sammen med en frisk, lett sommerdrink som for eksempel en sitronkulturbrus eller et glass kirsebærvin. Serveres gjerne med noen ekstra ferske bær og en myntekvist som garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerlig bær- og mynteterte med krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerlig bær- og mynteterte med krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerlig bær- og mynteterte med krem?▼
Total tilberedningstid for Sommerlig bær- og mynteterte med krem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerlig bær- og mynteterte med krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerlig bær- og mynteterte med krem?▼
En porsjon av Sommerlig bær- og mynteterte med krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
