Sommerbær med basilikum og honning
Oppskrift på sommer-bær basilikum kissel, en forfriskende og aromatisk dessert med bær og basilikum, perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne sommerkyssede retten er en herlig feiring av årets første bær! De søte, dryppende bjørnebærene og bringebærene står i fin kontrast til den aromatiske basilikumen og den friske syrligheten fra sitronjuicen. Retten er perfekt for en avslappet kveld med venner, eller som en nydelig dessert etter en lang sommermiddag.
Ingredienser
- 1 vaniljestang
- 1,2 dl sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1/4 teskje salt
- 4,7 dl søt muskatvin (Anbefalt: Val d'Orbieu St.-Jean-de-Minervois)
- 11,9 dl utvalgte bjørnebær
- 9,5 dl utvalgte bringebær
- 3 dl ferske basilikumkvister, godt pakket
- 1/2 teskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- Tilbehør: crème fraîche eller rømme
Ingredienser
- 1 vaniljestang
- 1,2 dl sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1/4 teskje salt
- 4,7 dl søt muskatvin (Anbefalt: Val d'Orbieu St.-Jean-de-Minervois)
- 11,9 dl utvalgte bjørnebær
- 9,5 dl utvalgte bringebær
- 3 dl ferske basilikumkvister, godt pakket
- 1/2 teskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- Tilbehør: crème fraîche eller rømme
Fremgangsmåte
- 1Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene i en bolle, og sett stammen til side til senere bruk. Visp inn sukker, maisstivelse og salt til det er godt blandet.
- 2La muskat og 1/8 kopp av hver type bær småkoke i en kjele i 2 minutter. Sil blandingen gjennom en sikt over en bolle, og sett væsken til side. Overfør de kokte bærene til en stor bolle og rør inn resten av de friske bærene. Hakk basilikum grovt.
- 3Rør gradvis den reserverte varme væsken inn i sukkerblandingen til den er jevn. Hell blandingen i en panne og rør inn basilikum. Kok opp blandingen under omrøring, og la den småkoke i 3 minutter under fortsatt omrøring. Hell umiddelbart blandingen gjennom en sikt over bærene, og kast basilikumen. Rør til alt er godt blandet. Rør inn sitronsaft. Fordel kisselen i 6 skåler. La kisselen avkjøle, dekket, i minst 2 timer eller til den er kald, og opp til 2 dager.
- 4Server kisselen med crème fraîche eller rømme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke godt modne, søte bær for best smak.
- 2Prover gjerne å bytte ut sitronens friskhet med en dråpe god balsamico for en ekstra dimensjon.
- 3La kisselen få god tid til å sette seg - det gir en deilig kremete konsistens.
Serveringsforslag
Server den kjølende kisselen med en generøs klatt kremet crème fraîche eller lettpisket rømme. Dryss gjerne over noen ekstra basilikumblader for å fremheve smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerbær med basilikum og honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerbær med basilikum og honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerbær med basilikum og honning?▼
Total tilberedningstid for Sommerbær med basilikum og honning er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerbær med basilikum og honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerbær med basilikum og honning?▼
En porsjon av Sommerbær med basilikum og honning inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
