Sommerblåbærpudding
Oppskriften på sommer blåbærpudding er lett å lage og perfekt for varme sommerdager. Nyt en frisk og søt dessert med friske blåbær.
Om denne retten
Sommerblåbærpuddingen er et nydelig møte mellom norske, ville blåbær og et tradisjonelt, hjemmelaget brødpudding-konsept. Denne rettens rike blåbærsmaker og myke, kremete tekstur gjør den til en perfekt avslutning på et sommermåltid, eller en herlig dessert på enhver anledning.
Ingredienser
- 7,1 dl ferske blåbær, helst ville
- 1,6 dl sukker
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 12 skiver hjemmelaget hvitt brød, ca. 340 gram, uten skorpe
- Kvernet kanel, til dryssing
- Vaniljeis eller pisket krem som tilbehør
Ingredienser
- 7,1 dl ferske blåbær, helst ville
- 1,6 dl sukker
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 12 skiver hjemmelaget hvitt brød, ca. 340 gram, uten skorpe
- Kvernet kanel, til dryssing
- Vaniljeis eller pisket krem som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1Velg ut blåbærene og fjern stilkene. Skyll godt, legg dem i en stor, tykk kjele, og rør inn 1/4 kopp vann og sukkeret. Kok opp, og la det koke uten lokk til bærene er litt myke og saften har sluppet, omtrent 10 minutter. Rør forsiktig av og til. Ta kjelen av varmen, la det avkjøle litt, og rør inn sitronsaften.
- 2Smør på brødskivene og dryss over kanel. Legg noen av brødskivene i bunnen av en brødform som er ca. 21,5 x 11,5 x 6,5 cm, og trim dem slik at de passer tett. Fordel en tredjedel av bærene og saften jevnt over brødet. Gjenta for å lage totalt tre lag.
- 3Sett kaken i kjøleskapet i 6 til 8 timer. Skje opp på tallerkener og server med vaniljeis eller pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ville og dyrket blåbær for best smak og tekstur.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du mose litt av bærene før du blander dem i sukkerlaken.
- 3Pass på ikke å overkoke brødet - det skal ha en fast, men myk struktur, ikke bli tørt.
Serveringsforslag
Sommerblåbærpuddingen nyter godt av å serveres kald med en kule vaniljeis eller lett pisket krem. Den søte, bærdominerte smaken kompletteres perfekt av den kremet, kalde is eller krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerblåbærpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerblåbærpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerblåbærpudding?▼
Total tilberedningstid for Sommerblåbærpudding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerblåbærpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerblåbærpudding?▼
En porsjon av Sommerblåbærpudding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
