Sommerlige cannoli med bær og mascarpone
Lær hvordan du lager sommerlige cannoli, en forfriskende og søt dessert perfekt for varme dager. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl ricotta
- 1.2 dl mascarpone
- 1.2 dl melis
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts revet appelsinskall
- 2 ss hakkede pistasjnøtter (valgfritt)
- 450 g kake (f.eks. sukkerbrød)
- 2.4 dl ferske bær (f.eks. jordbær, bringebær)
Ingredienser
- 2.4 dl ricotta
- 1.2 dl mascarpone
- 1.2 dl melis
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts revet appelsinskall
- 2 ss hakkede pistasjnøtter (valgfritt)
- 450 g kake (f.eks. sukkerbrød)
- 2.4 dl ferske bær (f.eks. jordbær, bringebær)
Slik gjør du:
- Pakk ricottaen inn i et rent kjøkkenhåndkle og klem ut overflødig væske over vasken i ca. 30 sekunder.
- Visp ricottaen i en stor bolle til den er glatt.
- Tilsett mascarpone, melis, vaniljeekstrakt og revet appelsinskall, og visp til alt er godt blandet.
- Vend inn pistasjnøttene, hvis du bruker dem.
- Skjær kaken i ca. 1.5 cm tykke skiver. Rist skivene i en brødrister, eller i en vanlig ovn på 190°C i omtrent 2 minutter på hver side, til de er sprø og gyldne.
- Legg en klatt av kremen på hver kakeskive, og dryss over ferske bær.
Om denne retten
Sommeren er høysesong for de luftige, kremfylte cannoliene vi elsker så høyt. Denne utgaven av den klassiske italienske desserten er en frisk og fruktig versjon som lar de solmodne, syrlige bærene spille hovedrollen. Med en kremfylling av kremet ricotta og søt mascarpone, samt en sprø base av ristet kake, blir resultatet en uimotståelig balanse av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Tørk ricottaen grundig for å unngå at fyllingen blir for rennende.
- 2Bruk en litt stivere mascarpone for å gi fyllingen enda mer fylde.
- 3Rist kakestykkene til de er sprø og gyllne for å skape en deilig kontrast til den myke kremfyllingen.
Serveringsforslag
Servér cannoliene med et glass prosecco eller en frisk, fruktdreven hvitvin for en perfekt sommerdessert. En kvist mynte eller litt revet sitronskall gir en velbalansert, oppfriskende avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerlige cannoli med bær og mascarpone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerlige cannoli med bær og mascarpone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerlige cannoli med bær og mascarpone?▼
Total tilberedningstid for Sommerlige cannoli med bær og mascarpone er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerlige cannoli med bær og mascarpone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerlige cannoli med bær og mascarpone?▼
En porsjon av Sommerlige cannoli med bær og mascarpone inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
