Kremet risotto med soltørkede tomater
Lær hvordan du lager en smakfull risotto med soltørkede tomater med enkle steg. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett som imponerer.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 28 g soltørkede tomater (ikke i olje, ca. 10 stk.)
- 2.5 dl vann
- 6 dl kyllingbuljong
- 2.5 dl finhakket løk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4 ss olivenolje
- 2.5 dl Arborio-ris
- 0.6 dl ferskrevet Parmesanost
- finhakkede ferske persilleblader til å drysse over, hvis ønskelig
- salt
- pepper
Ingredienser
- 28 g soltørkede tomater (ikke i olje, ca. 10 stk.)
- 2.5 dl vann
- 6 dl kyllingbuljong
- 2.5 dl finhakket løk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4 ss olivenolje
- 2.5 dl Arborio-ris
- 0.6 dl ferskrevet Parmesanost
- finhakkede ferske persilleblader til å drysse over, hvis ønskelig
- salt
- pepper
Slik gjør du:
- I en liten kjele småkokes tomatene i vannet i 1 minutt. Sil av tomatene og ta vare på kokevannet. Hakk tomatene.
- I en annen kjele kombineres det reserverte kokevannet og buljongen. La det småkoke, og hold det på lav varme.
- I en stor kjele stekes løk og hvitløk i olivenoljen på moderat lav varme, mens du rører, til de er myke.
- Tilsett risen, og rør til hvert riskorn er dekket av olje.
- Rør inn de hakkede tomatene.
- Tilsett 1.2 dl av den småkokende væsken og kok blandingen på moderat varme, mens du rører konstant, til væsken er absorbert.
- Fortsett å tilsette væsken, 1.2 dl av gangen, mens du rører konstant og lar hver porsjon bli absorbert før du tilsetter neste. Gjør dette til risen er mør, men fortsatt al dente (ca. 17 minutter).
- Rør inn parmesan, salt og pepper etter smak.
- Dryss risottoen med persille før servering.
Om denne retten
Kremet risotto med soltørkede tomater er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, kyllingbuljong, finhakket løk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet risotto med soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet risotto med soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet risotto med soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Kremet risotto med soltørkede tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet risotto med soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet risotto med soltørkede tomater?▼
En porsjon av Kremet risotto med soltørkede tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
