Kyllingbryst med soltørket tomatpesto og kremet polenta

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl soltørkede tomater fra glass

2 hvitløksfedd, delt i fire

2.4 dl ferske basilikumblader, godt pakket

1.2 dl nyrevet parmesanost

Salt

Nykvernet svart pepper

1.5 ss vegetabilsk olje

6 kyllingbryst med skinn (ca. 170 g hver)

4.7 dl kyllingkraft

4.7 dl kremfløte

2.4 dl maismel

2 ss smør

2.4 dl ferskrevet cheddarost

3 ss hakket vårløk

Ingredienser

4porsjoner

2.4 dl soltørkede tomater fra glass

2 hvitløksfedd, delt i fire

2.4 dl ferske basilikumblader, godt pakket

1.2 dl nyrevet parmesanost

Salt

Nykvernet svart pepper

1.5 ss vegetabilsk olje

6 kyllingbryst med skinn (ca. 170 g hver)

4.7 dl kyllingkraft

4.7 dl kremfløte

2.4 dl maismel

2 ss smør

2.4 dl ferskrevet cheddarost

3 ss hakket vårløk

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.

Blend soltørkede tomater, hvitløksfedd og basilikumblader i en foodprosessor. Rør inn parmesan og tilsett salt og pepper etter smak. Sett til side.

Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Krydre kyllingbrystet kun med pepper. (Parmesanen i pestoen vil gi nok salt.)

Brun begge sider av kyllingen, start med skinnsiden.

Dekk kyllingen med pesto og stek i ovnen i 25 til 35 minutter, eller til den er mør når du stikker med en gaffel.

Bland kyllingkraft og fløte i en stor, tykk kjele. Varm opp til lett kokepunkt over middels varme, pass på at det ikke brenner seg.

Mens du visper kontinuerlig, tilsett gradvis maismelet i en tynn stråle.

Når maismelet er godt blandet inn, senk varmen og fortsett å vispe til blandingen er litt tykkere og kremet.

Rør inn smør og cheddar, og la osten smelte. Krydre med pepper (og salt om nødvendig).

Skje polentaen på serveringsfatet, legg kyllingbrystet oppå, og pynt med hakkede vårløk.

Om denne retten

Denne kreative kyllingoppskriften tar oss rett inn i Middelhavet, der soltørkede tomater og frisk basilikum forenes i en deilig pestosaus. Kyllingen får en gyllen skorpe av denne smakfulle blandingen, som harmonerer perfekt med den myke, kremete urtepolentaen. Resultatet er en rett som garantert vil få smaksløkene dine til å danse av glede!

Tips og Varianter

1Bruk kvalitetsparmesan for en rik, fyldig smak i pestoen.

2La kyllingen hvile i 5-10 minutter etter steking, så blir den ekstra saftig.

3Rør polentaen kontinuerlig for å unngå klumper og få den perfekt kremete konsistens.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket med et glass tørr hvitvin som kan trekke opp de solfylte smakene. En enkel salat med sitrusvinaigrette vil også være en flott kontrast til de rike, kremete komponentene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingbryst med soltørket tomatpesto og kremet polenta?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst med soltørket tomatpesto og kremet polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst med soltørket tomatpesto og kremet polenta?▼

Total tilberedningstid for Kyllingbryst med soltørket tomatpesto og kremet polenta er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingbryst med soltørket tomatpesto og kremet polenta vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst med soltørket tomatpesto og kremet polenta?▼

En porsjon av Kyllingbryst med soltørket tomatpesto og kremet polenta inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.