Soltørket tomat, svart oliven og mozzarella orzo-gratin
Lær hvordan du lager en smakfull orzo gratin med soltørkede tomater, sorte oliven og mozzarella. En enkel og deilig rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne rettens kombinasjon av soltørkede tomater, svarte oliven og kremet mozzarella er som en tidsreise til Middelhavets solfylte kyster. Orzo-gratinen er en smaksrik og komfortabel rett som bringer varme og glede til ethvert måltid, enten du nyter den på en sommerkveld på terrassen eller en regnværsdag hjemme. Den enkle, men deilige fremgangsmåten gjør den til en perfekt hverdagsrett samtidig som den tilfredsstiller både ganen og sjelen.
Ingredienser
- 225 gram orzo
- 2,4 dl finhakket løk
- 1,2 dl terninger av fennikel
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 boks (455 gram) plommetomater, drenert og hakket
- 2,4 dl lett fløte blandet med 1 spiseskje mel
- 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin eller 1 teskje tørket, smuldret
- 1,6 dl skivede soltørkede tomater
- 0,8 dl skivede, steinfrie oliven som er kurert i olje
- 225 gram fersk mozzarella, i terninger
- 2 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
- 0,8 dl nyrevet parmesan
Ingredienser
- 225 gram orzo
- 2,4 dl finhakket løk
- 1,2 dl terninger av fennikel
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 boks (455 gram) plommetomater, drenert og hakket
- 2,4 dl lett fløte blandet med 1 spiseskje mel
- 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin eller 1 teskje tørket, smuldret
- 1,6 dl skivede soltørkede tomater
- 0,8 dl skivede, steinfrie oliven som er kurert i olje
- 225 gram fersk mozzarella, i terninger
- 2 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
- 0,8 dl nyrevet parmesan
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader.
- 2I en kjele med kokende, saltet vann, kok orzoen til den er al dente, og sil av vannet. Overfør til en stor bolle.
- 3I en stor stekepanne, kok løk og fennikel i smør over moderat lav varme, dekket, i 5 minutter.
- 4Tilsett tomatene, fløten, rosmarinen, salt og pepper, og la blandingen småkoke i 5 minutter.
- 5Vend grønnsakene inn i bollen med orzoen, og rør inn soltørkede tomater, oliven, all mozzarellaost unntatt 1/4 kopp, basilikum, salt og pepper etter smak.
- 6Hell blandingen i en smurt, 1-liters ildfast form, og strø over resten av mozzarellaen og parmesanosten.
- 7Stek i 30 minutter, eller til retten er gyllenbrun.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne plommetomater for best mulig smak og fylde.
- 2Sørg for å drenere de soltørkede tomatene godt for å unngå at retten blir for våt.
- 3By på en ekstra drøss med parmesan på toppen for en deilig sprø overflate.
Serveringsforslag
Den krydrede, fylte gratinen er best servert varm, med et friskt salat av ruccola, cherrytomater og balsamicoeddik. For å komplettere måltidet, nytes den aller best med et glass tørrhet, italiensk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soltørket tomat, svart oliven og mozzarella orzo-gratin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soltørket tomat, svart oliven og mozzarella orzo-gratin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soltørket tomat, svart oliven og mozzarella orzo-gratin?▼
Total tilberedningstid for Soltørket tomat, svart oliven og mozzarella orzo-gratin er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soltørket tomat, svart oliven og mozzarella orzo-gratin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soltørket tomat, svart oliven og mozzarella orzo-gratin?▼
En porsjon av Soltørket tomat, svart oliven og mozzarella orzo-gratin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
