Pasta med soltørket tomat og brokkoli
Lær hvordan du lager en deilig pasta med soltørkede tomater og brokkoli. En enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Foto av Katja Burger på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ts lønnesirup
- 1 ts grovkornet sennep
- 5 hvitløksfedd, finhakket, delt
- 225 g fullkornspaghetti
- 0.5 dl rå, skivede mandler
- 1 middels stor gul løk, finhakket
- 4.5 dl brokkolibuketter
- 1 dl soltørkede tomater i olje, drenert og tynne skiver
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts knuste rød pepperflak
- 0.5 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ts lønnesirup
- 1 ts grovkornet sennep
- 5 hvitløksfedd, finhakket, delt
- 225 g fullkornspaghetti
- 0.5 dl rå, skivede mandler
- 1 middels stor gul løk, finhakket
- 4.5 dl brokkolibuketter
- 1 dl soltørkede tomater i olje, drenert og tynne skiver
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts knuste rød pepperflak
- 0.5 dl revet Parmesan
Slik gjør du:
- Visp sammen 2 ss olivenolje, balsamicoeddik, lønnesirup, sennep og 2 finhakkede hvitløksfedd i en bolle. Sett til side.
- Kok pastaen som anvist på pakken til den er al dente. Sil av vannet, men spar 1.2 dl av kokevannet.
- Rist mandlene i en stor stekepanne under omrøring i 3 minutter. Sett til side.
- Varm opp resten av olivenoljen (1 ss) i samme panne over middels varme.
- Surr løken i 3 minutter.
- Tilsett brokkoli og de resterende 3 finhakkede hvitløksfeddene. Kok under omrøring av og til i 8 minutter.
- Skru ned varmen til lav. Tilsett soltørkede tomater og eddikglazen. Kok under omrøring i 1 minutt.
- Rør inn pasta, salt, rød pepper og kokevann etter behov for å oppnå ønsket konsistens.
- Server med revet parmesan og ristede mandler på toppen.
Om denne retten
Denne soltørkede tomat- og brokkolipastaen er en sann smakseksplosjon! Den kombinerer de søte, rike smakene av soltørket tomat og balsamicoeddik med den sprø brokkolien og den rustikke fullkornspastaen. Denne retten er en nydelig feiring av de enkleste, beste smakene fra Middelhavet – perfekt for en festlig middag med venner eller en hyggelig familiekveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på hvitløken – de fem finhakkede feddene tilfører en deilig, dyp smak.
- 2Tørk brokkolibukettene godt før du steker dem, slik at de får fin sprøhet.
- 3La pastavannet renne av ordentlig før du blander alt sammen – dette sikrer at sausen kleber seg fint til pastaen.
Serveringsforslag
Server denne retten varm, med et glass hvitvin eller en frisk salat på siden. De ristede mandlene gir en herlig crunch som kontrasterer perfekt mot de myke, søtlige soltørkede tomatene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med soltørket tomat og brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med soltørket tomat og brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med soltørket tomat og brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Pasta med soltørket tomat og brokkoli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med soltørket tomat og brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med soltørket tomat og brokkoli?▼
En porsjon av Pasta med soltørket tomat og brokkoli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Langkokt oksegryte med sopp og løk
