Oppskrift på soltørkede tomat- og olivenbrød

Ingredienser

8porsjoner

7 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts natron

1 ts salt

2 ss sukker

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ts knust tørket rosmarin

1 ts nykvernet svart pepper

1.2 dl avrent og hakket soltørket tomat i olje (ta vare på 2 ss av oljen)

2 store egg

3.5 dl melk

3 ss vegetabilsk fett, smeltet og avkjølt

1.2 dl hakkede Kalamata- eller andre saltede svarte oliven

2 ss avrent kapers på glass, finhakket

1.2 dl finhakket fersk persille (helst flatbladet)

2.5 dl nyrevet Parmesanost

Ingredienser

8porsjoner

7 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts natron

1 ts salt

2 ss sukker

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ts knust tørket rosmarin

1 ts nykvernet svart pepper

1.2 dl avrent og hakket soltørket tomat i olje (ta vare på 2 ss av oljen)

2 store egg

3.5 dl melk

3 ss vegetabilsk fett, smeltet og avkjølt

1.2 dl hakkede Kalamata- eller andre saltede svarte oliven

2 ss avrent kapers på glass, finhakket

1.2 dl finhakket fersk persille (helst flatbladet)

2.5 dl nyrevet Parmesanost

Slik gjør du:

Sikt melet, bakepulveret, natronet, saltet og sukkeret sammen i en bolle.

I en liten stekepanne, kok hvitløken med rosmarinen og pepperet i den reserverte oljen fra soltørkede tomater over middels lav varme, mens du rører, til det er mykt og aromatisk, men ikke brunt.

I en stor bolle, visp sammen eggene, melken, smøret og hvitløksblandingen.

Tilsett melblandingen og rør deigen til den akkurat er blandet.

Rør inn soltørkede tomater, oliven, kapers, persille og Parmesanost.

Fordel deigen i fire smurte og melete brødformer, hver 14,6 x 8,3 x 5 cm.

Stek brødene midt i en forvarmet ovn på 175°C i 35–40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.

Ta brødene ut av formene og la dem avkjøle, med den ene siden opp, på en rist.

Brødene holder seg godt, innpakket i plastfolie og aluminiumsfolie, i en uke i kjøleskapet eller en måned i fryseren.

Om denne retten

Soltørkede tomat- og olivenbrød er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, bakepulver, natron og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Soltørkede tomat- og olivenbrød?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soltørkede tomat- og olivenbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Soltørkede tomat- og olivenbrød?▼

Total tilberedningstid for Soltørkede tomat- og olivenbrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Soltørkede tomat- og olivenbrød vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Soltørkede tomat- og olivenbrød?▼

En porsjon av Soltørkede tomat- og olivenbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.