Ingredienser
- 1.5 kg faste, modne jordbær
- 1.4 kg sukker
- saften av 1 stor sitron
Ingredienser
- 1.5 kg faste, modne jordbær
- 1.4 kg sukker
- saften av 1 stor sitron
Slik gjør du:
- Fjern stilkene, vask og la jordbærene renne godt av.
- Legg en fjerdedel av bærene og en fjerdedel av sukkeret i en stor kjele. Kok opp på middels varme under stadig omrøring til sukkeret er oppløst.
- Tilsett resten av bærene, sukkeret og sitronsaften. Kok opp igjen under hyppig omrøring, slik at sukkeret ikke brenner seg.
- La det koke kraftig i 12 minutter. Fjern deretter fra varmen og skum forsiktig av.
- Hell saften og bærene i ett lag i grunne former. Dekk hver form med et glasslokk og sett inn en liten papirspiss under glasset på hver form for å la luft sirkulere.
- La formene stå i solen i 3 dager, eller til væsken tykner. Rør to ganger daglig.
- Hell over i varme, steriliserte geléglass og dekk med et tynt lag smeltet parafin.
- Når parafinet har stivnet, sett på lokk og oppbevar. (Hvis du ikke har tre sammenhengende dager med varmt solskinn, vil saften ta lengre tid å tykne, men sluttresultatet vil bli det samme.)
Om denne retten
Det finnes få ting som smaker av norsk sommer slik som et godt, hjemmelaget jordbærsyltetøy. Denne oppskriften på solskinns jordbærsyltetøy er en hyllest til de søte, saftige bærene som modner i den varme sommersolen. Ved å la saften trekke ut i solen i flere dager, får du en tett, fyldig og dyp jordbærsmak som er perfekt til å smøre utover nystekte rundstykker eller som fyll i kaker og paier.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, faste og søte jordbær for best mulig smak.
- 2Rør to ganger daglig mens syltetøyet trekker ut i solen for jevnere konsistens.
- 3Fjern skummet på toppen for et krystallklart og elegant syltetøy.
Serveringsforslag
Dette solskinnsyltetøyet passer utmerket til frokost eller dessert. Prøv det gjerne som fyll i en lekker jordbærkake, eller som topping på en kremet vaniljepudding.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Solskinns jordbærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Solskinns jordbærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Solskinns jordbærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Solskinns jordbærsyltetøy er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir ca. 2 kg porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Solskinns jordbærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Solskinns jordbærsyltetøy?▼
En porsjon av Solskinns jordbærsyltetøy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
