Sole (Lemon Sole)
Oppskrift på sitron sole - en enkel og smakfull fiskerett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager perfekt sitron sole hjemme.
Om denne retten
Den sprø, godt krydrede steinbitfileten kombinert med den myke, sitruslaksen saus gjør denne klassiske retten til noe helt spesielt. Steikemetoden gir en nydelig gyldenbrun stekeskorpe, mens sitronstappet avslører den delikate, søte smaken på det hvite, flakende kjøttet. Denne smakfulle, enkle retten er et perfekt valg for en uformell middagsselskap eller en rolig kveld hjemme.
Ingredienser
- Fire 4-unse skinnløse steinbiter eller flyndrefileter
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Mel til å vende i
- 5 spiseskjeer kaldt usaltet smør, delt i spiseskje-størrelse biter
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 2 teskjeer vann
- 1 teskje finhakket flatbladpersille
- 1 teskje finhakket fersk timian
Ingredienser
- Fire 4-unse skinnløse steinbiter eller flyndrefileter
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Mel til å vende i
- 5 spiseskjeer kaldt usaltet smør, delt i spiseskje-størrelse biter
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 2 teskjeer vann
- 1 teskje finhakket flatbladpersille
- 1 teskje finhakket fersk timian
Fremgangsmåte
- 1Forvarm to medium store non-stick stekepanner i 5 minutter.
- 2I mellomtiden legger du filetene på et stykke voks- eller bakepapir, eller på et stekebrett, og tørker dem forsiktig med kjøkkenpapir. Krydre filetene med salt og pepper. (Hvis filetene smalner inn mot en veldig tynn hale, bretter du halen tilbake for å få en jevnere tykkelse på filetene.) Legg melet på en tallerken. Vend de runde sidene av filetene i melet og rist av overflødig mel.
- 3Skru opp varmen til medium-høy og tilsett 1 spiseskje smør i hver stekepanne. Når smøret slutter å skumme, legger du 2 fileter i hver panne, med den runde siden ned, og lar dem koke, mens du lett rister på pannen av og til, til de er gyldne, ca. 2 minutter. Slå av varmen, snu filetene med en stekespade, og la dem ferdig koke i den resterende varmen i pannen, i ca. 2 minutter til. Overfør filetene til 4 varme tallerkener og dekk løst med aluminiumsfolie.
- 4Tilsett sitronsaft og vann i en av pannen. Mens du beveger pannen i en sirkulær bevegelse, tilsett de resterende 3 spiseskjeene smør litt etter litt, til det er smeltet og en jevn, kremet saus har dannet seg. Rør inn persille og timian, og krydre med salt og pepper etter smak. Skje litt av sausen over hver filet og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at filetene er godt tørket før de vendes i melet for å få den perfekte stekeskorpen.
- 2- Bruk jevnlig risting av pannen for å sikre jevn steiking av filetene.
- 3- Lag sausen rett i stekepannen for å dra nytte av all den deilige smaken fra steikefettet.
Serveringsforslag
Denne lette, sommerlige retten passer utmerket med en fersk salat med avokado, mango og rødløk. Serveres også godt med en krisp hvitvin som kan trekke fram sitrusnoteringene i sausen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sole (Lemon Sole)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sole (Lemon Sole). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sole (Lemon Sole)?▼
Total tilberedningstid for Sole (Lemon Sole) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sole (Lemon Sole) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sole (Lemon Sole)?▼
En porsjon av Sole (Lemon Sole) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
