Sol med basilikum, tomater og oregano
Oppskrift på deilig sjømat med friske urter som basilikum, tomater og oregano. Perfekt for en smakfull og sunn middag sommeren gjennom.
Om denne retten
Sol med basilikum, tomater og oregano er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer To 8-unse fileter av sole, Kosher salt og nykvernet svart pepper, spiseskjeer olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- To 8-unse fileter av sole
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 1 hvitløksfedd, skivet
- 3 røde poteter, terninger og forhåndskokt
- Én 400 grams boks med hele tomater, hakket, med saften satt til side
- Saften av 1 sitron
- 1,8 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum, pluss litt ekstra til pynt
Ingredienser
- To 8-unse fileter av sole
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 1 hvitløksfedd, skivet
- 3 røde poteter, terninger og forhåndskokt
- Én 400 grams boks med hele tomater, hakket, med saften satt til side
- Saften av 1 sitron
- 1,8 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum, pluss litt ekstra til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Tørk fotsålen med papirhåndklær og krydre med salt og pepper. I en stor, ovnsikker stekepanne, brun fotsålen i 1 spiseskje olivenolje på den ene siden, og fjern deretter fra pannen og sett til side. Tilsett oregano, rød pepperflak og hvitløk i pannen og stek i 1 minutt. Deretter, tilsett potetene og hakkede tomater (med saften) og kok i 1 til 2 minutter. Hell halvparten av sitronsaften i pannen, tilsett kyllingkraft og krydre med salt og pepper. La det småkoke, og legg deretter fisken tilbake i pannen og pensle med sausen. Ferdigkok i ovnen i 5 til 7 minutter.
- 3Ta fisken ut av pannen og legg den på et serveringsfat. Sett pannen tilbake på komfyren og tilsett resten av olivenoljen sammen med hakket basilikum og resten av sitronsaften. La sausen redusere over middels varme i 2 minutter. Server fisken med sausen og pynt med hakket basilikum.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sol med basilikum, tomater og oregano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sol med basilikum, tomater og oregano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sol med basilikum, tomater og oregano?▼
Total tilberedningstid for Sol med basilikum, tomater og oregano er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sol med basilikum, tomater og oregano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sol med basilikum, tomater og oregano?▼
En porsjon av Sol med basilikum, tomater og oregano inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
