Kokosmakroner med sjokoladeglasur
Lær hvordan du lager deilige kokosmakroner med en rik sjokoladeglasur. En enkel oppskrift som passer perfekt til kaffe eller som dessert.
Foto av James Collington på Pexels
Ingredienser
- 2 store eggehviter
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl skivede mandler, knuste
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts salt
- 7.1 dl søtet, revet kokos
- 170 g semisøt sjokolade, finhakket
- 3 ss lys maissirup
- 1 ss usaltet smør
- Grovkornet sukkerkrystaller, til dekorasjon
Ingredienser
- 2 store eggehviter
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl skivede mandler, knuste
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts salt
- 7.1 dl søtet, revet kokos
- 170 g semisøt sjokolade, finhakket
- 3 ss lys maissirup
- 1 ss usaltet smør
- Grovkornet sukkerkrystaller, til dekorasjon
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir.
- Pisk eggehvitene lett i en middels stor bolle til de er skummende.
- Rør deretter inn sukker, mandler, vanilje og salt.
- Venn inn kokosflakene.
- Sett teskjeer av røren med én centimeters mellomrom på de forberedte bakeplatene.
- Fukt hendene og form røren til høye, spisse hauger.
- Stek i 16 til 20 minutter, til kantene er gylne og makronene ser tørre ut.
- La dem avkjøle i 10 minutter på bakeplatene, før de flyttes over til en rist for å avkjøle helt.
- Ha sjokolade, maissirup, smør og 3 spiseskjeer med varmt vann i en mikrobølgeovnsikker bolle.
- Dekk til med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen til sjokoladen er smeltet, ca. 2 minutter.
- Visp til glatt konsistens.
- Dypp tuppen av hver makron omtrent halvveis ned i glasuren.
- Plasser dem på et rent bakepapirkledd stekebrett.
- Strø over grovt sukker.
- Sett i kjøleskapet til glasuren har stivnet, ca. 1 time.
- Oppbevares i lufttett beholder i opptil én uke.
Om denne retten
Disse kokosmakronene er et fortryllende møte mellom smakene av søt kokos, salt mandel og rik, mørk sjokolade. Opprinnelig et klassisk fransk kjeks, men her gitt en deilig vri med ingredienser som passer perfekt til norsk smak. Perfekt som avslutning på et festmåltid eller som medbrakt godsak til kaffen.
Tips og Varianter
- 1Ikke gni for hardt når du knuser mandlene – du ønsker fortsatt litt struktur.
- 2La glasuren hvile i kjøleskapet før du begynner å dyppe makronene, slik at den får en tykk og blank konsistens.
- 3Bruk et lite spisebrett eller skjærebrett til å dyppe makronene – det fanger opp overflødig glasur.
Serveringsforslag
Disse søte og sprø makronene passer perfekt sammen med en kopp varm, sterk kaffe eller et glass iskald, mildt musserende vin. De er også et flott alternativ til tradisjonelle julekaker på julebord og nyttårsfeiringer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosmakroner med sjokoladeglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosmakroner med sjokoladeglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosmakroner med sjokoladeglasur?▼
Total tilberedningstid for Kokosmakroner med sjokoladeglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosmakroner med sjokoladeglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosmakroner med sjokoladeglasur?▼
En porsjon av Kokosmakroner med sjokoladeglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
