Søndagsstekt storfekjøtt med soppsaus
Lær hvordan du lager en saftig sunday pot roast med kremet soppsaus. Perfekt for en helgemiddag som imponerer familien.
Om denne retten
Den tradisjonelle søndagsstekte storfebiten er en klassiker som bringer hele familien sammen ved bordet. Denne utgaven trekker frem de rike, jordnære smakene av storfekjøtt og cremini-sopp, og gir et fantastisk resultat etter timers langsom stuing i ovnen. Oppskriften kombinerer utmerket håndverkskunnskap med ekte norsk hjemmekos.
Ingredienser
- 1. 1 (4 til 2270 gram) uten ben storfekjøtt av typen bottom round roast
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 455 gram cremini-sopp, renset og delt i fire
- 2 mellomstore gule løk, delt i to og skivet
- 9,5 dl lavsodium storfekraft
Ingredienser
- 1. 1 (4 til 2270 gram) uten ben storfekjøtt av typen bottom round roast
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 455 gram cremini-sopp, renset og delt i fire
- 2 mellomstore gule løk, delt i to og skivet
- 9,5 dl lavsodium storfekraft
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 160°C (325°F).
- 3Tørk kjøttet godt med kjøkkenpapir og krydre godt på alle sider med salt og pepper.
- 4Varm opp oljen i en stor gryte (Dutch oven) over middels høy varme, legg i steiken og brun den på alle sider, ca. 4 minutter per side.
- 5Flytt kjøttet over på en tallerken og tilsett sopp. Krydre med salt og pepper og la det koke, rør av og til, til soppen er brunet og begynner å slippe væske, ca. 5 minutter.
- 6Tilsett løk og buljong, og rør til det er godt blandet.
- 7Legg steiken tilbake i gryten blant grønnsakene, og tilsett eventuelle safter som har blitt frigjort.
- 8Hell i storfekraften, kok opp, dekk til og sett gryten i ovnen for å steke i 2 ½ timer.
- 9Ta av lokket, snu kjøttet forsiktig og fortsett å koke i 30 minutter; kjøttet skal være mørt nok til å deles med gaffel, og væsken skal ha redusert.
- 10Ta gryten ut av ovnen, overfør kjøttet til et skjærebrett og dekk med aluminiumsfolie for å holde det varmt.
- 11La soppen og løken stå noen minutter uten å røre, slik at noe av fettet fra storfekjøttet kan stige til overflaten.
- 12Bruk en stor skje til å skumme av overflødig fett og kast det.
- 13Med en øse, tilsett ca. 1 ½ kopp av soppen og løken med litt av kokevæsken i en blender eller food processor.
- 14Kjør forsiktig til det er helt glatt.
- 15Hell puréen tilbake i gryten og rør godt sammen; smak til og juster krydderet.
- 16For å servere, skjær opp steiken i skiver og legg dem på et serveringsfat.
- 17Øs litt soppsaus over og server resten av sausen ved siden av på bordet.
Tips og Varianter
- 1Tørk kjøttet grundig før steking - dette gir en nydelig bruning.
- 2Adjuster stektiden etter kjøttets størrelse for å oppnå det perfekte mørhetsresultatet.
- 3Rens soppen grundig for å få frem den milde, rike smaken.
Serveringsforslag
Server den saftige storfeskiven med den kremet soppsausen og dryss litt fersk persille over. Legg opp til et herlig søndagsmåltid med ovnsbakte poteter og et friskt, grønt salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søndagsstekt storfekjøtt med soppsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søndagsstekt storfekjøtt med soppsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søndagsstekt storfekjøtt med soppsaus?▼
Total tilberedningstid for Søndagsstekt storfekjøtt med soppsaus er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søndagsstekt storfekjøtt med soppsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søndagsstekt storfekjøtt med soppsaus?▼
En porsjon av Søndagsstekt storfekjøtt med soppsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
