Søndagsmiddag med makaroni og ost
Oppskrift på klassisk makaroni og ost perfekt for søndagsmiddagen. Enkel, kremet og smakfull rett for hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske søndagsmiddagen er mer enn bare en vanlig makaronirett - den er en smaksfull nostalgisk reise gjennom norsk husmannskost. Komboen av den smørmyke makaroni, den sprøstekte landskinken og den søtlige rødbetemiksen skaper en uimotståelig, hjemmekoselig atmosfære som passer perfekt til den rolige søndagskvelden.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer smør
- 1 stor løk, hakket
- Topper fra 2 rødbetebunter, blader og stilker grovhakket, rødbetene er reservert til Rødbete-, fennikel- og vannkresssalat
- 2 pakker á 285 gram frossen mais, tint
- 450 gram store elbow-makaroni
- 2,4 dl piskefløte
- 150 gram tynnskåret landskinke eller prosciutto, grovhakket
- 2 ½ kopper revet skarp hvit cheddarost (ca. 250 gram)
- Hakket fersk persille
Ingredienser
- 5 spiseskjeer smør
- 1 stor løk, hakket
- Topper fra 2 rødbetebunter, blader og stilker grovhakket, rødbetene er reservert til Rødbete-, fennikel- og vannkresssalat
- 2 pakker á 285 gram frossen mais, tint
- 450 gram store elbow-makaroni
- 2,4 dl piskefløte
- 150 gram tynnskåret landskinke eller prosciutto, grovhakket
- 2 ½ kopper revet skarp hvit cheddarost (ca. 250 gram)
- Hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Smelt 3 spiseskjeer smør i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og sautér til den er lett myk, ca. 4 minutter. Tilsett hakkede rødbetblader og stilker, og sautér i 5 minutter. Tilsett mais og sautér til grønnsakene er møre, ca. 4 minutter. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Kok makaroni i en stor kjele med raskt kokende, saltet vann til den er akkurat mør, rør av og til. Sil av vannet godt. Ha makaroni tilbake i kjelen. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør og rør for å dekke. Tilsett kremfløte og hakket skinke i grønnsaksblandingen i stekepannen, og kok opp. Hell over makaroni. Tilsett revet cheddarost og rør til osten smelter. Krydre makaroni med salt og pepper etter smak. Overfør makaroni til serveringsskål. Strø over hakket frisk persille og server.
- 2Smelt 3 spiseskjeer smør i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og sautér til den er lett myk, ca. 4 minutter. Tilsett hakkede rødbetblader og stilker, og sautér i 5 minutter. Tilsett mais og sautér til grønnsakene er møre, ca. 4 minutter. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- 3Kok makaroni i en stor kjele med raskt kokende, saltet vann til den er akkurat mør, rør av og til. Sil av vannet godt. Ha makaroni tilbake i kjelen. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør og rør for å dekke. Tilsett kremfløte og hakket skinke i grønnsaksblandingen i stekepannen, og kok opp. Hell over makaroni. Tilsett revet cheddarost og rør til osten smelter. Krydre makaroni med salt og pepper etter smak. Overfør makaroni til serveringsskål. Strø over hakket frisk persille og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk store elbow-makaroni for best mulig tekstur - de fanger den kremet ostesosten perfekt.
- 2Pass på å ikke koke makaroni for lenge, da de kan bli for myke. Stopp kokingen når de fortsatt er litt al dente.
- 3For ekstra smaksrik rett, la grønnsakblandingen modne i kjøleskapet over natten før du blander den med makaroni.
Serveringsforslag
Servér den varme, gratinerte makaroniretten sammen med en frisk, krispete salat av rødbet, fennikel og vannkress. Avslutt måltidet med et glass kjølende, ren hvitvin for å balansere de rike smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søndagsmiddag med makaroni og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søndagsmiddag med makaroni og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søndagsmiddag med makaroni og ost?▼
Total tilberedningstid for Søndagsmiddag med makaroni og ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søndagsmiddag med makaroni og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søndagsmiddag med makaroni og ost?▼
En porsjon av Søndagsmiddag med makaroni og ost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
