Søndagsmiddag: Fylte svinekoteletter, kremostpoteter, sukkererter
Oppdag en deilig oppskrift med fylte svinekoteletter, kremostpoteter og sukkererter, perfekt for en smakfull søndagsmiddag. Enkle steg og gode smaker.
Om denne retten
Disse fylte svinekotelettene er den ultimate søndagsretten. Oppskriften kombinerer saftig kjøtt, smaksrik fylling og nydelige tilbehør for å skape et komplett måltid som garantert vil imponere familien. Med inspirasjon fra både norsk og fransk kjøkken blir dette en uimotståelig juvel i middagsskuffen.
Ingredienser
- 1. 1135 gram poteter, skrelt og delt i biter
- 2. Salt
- 3. 1,2 dl melk
- 4. 115 gram kremost
- 5. 1 liten løk, finhakket
- 6. 2 spiseskjeer hakkede friske gressløk, valgfritt
- 7. 1 spiseskje olivenolje eller vegetabilsk olje, pluss litt til å dryppe over
- 8. 2 skiver bacon, hakket
- 9. 1 liten McIntosh-eple, hakket
- 10. 2 stilker selleri fra hjertet, finhakket
- 11. 1 liten løk, hakket
- 12. 2 spiseskjeer fersk hakket salvie, eller 1 teskje tørket salvie
- 13. 2 spiseskjeer fersk hakket timian, eller 1 teskje tørket timian
- 14. Nykvernet svart pepper
- 15. 2 ferdigkjøpte maismuffins
- 16. 8 tynne, benfrie svinefiletstykker av midtstykke
- 17. 905 gram sukkererter
- 18. 2,4 dl kyllingkraft eller vann
- 19. 1 spiseskje smør
Ingredienser
- 1. 1135 gram poteter, skrelt og delt i biter
- 2. Salt
- 3. 1,2 dl melk
- 4. 115 gram kremost
- 5. 1 liten løk, finhakket
- 6. 2 spiseskjeer hakkede friske gressløk, valgfritt
- 7. 1 spiseskje olivenolje eller vegetabilsk olje, pluss litt til å dryppe over
- 8. 2 skiver bacon, hakket
- 9. 1 liten McIntosh-eple, hakket
- 10. 2 stilker selleri fra hjertet, finhakket
- 11. 1 liten løk, hakket
- 12. 2 spiseskjeer fersk hakket salvie, eller 1 teskje tørket salvie
- 13. 2 spiseskjeer fersk hakket timian, eller 1 teskje tørket timian
- 14. Nykvernet svart pepper
- 15. 2 ferdigkjøpte maismuffins
- 16. 8 tynne, benfrie svinefiletstykker av midtstykke
- 17. 905 gram sukkererter
- 18. 2,4 dl kyllingkraft eller vann
- 19. 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 11. Dekk potetene med vann og krydre med salt. Dekk pannen for å få potetene til å koke raskt opp. Kok potetene til de er møre, ca. 12 minutter. Sil av vannet og legg potetene tilbake i den varme pannen for å tørke dem. Sett til side. Varm opp melk, kremost og løk over middels lav varme til kremosten smelter inn i melken og blandingen begynner å boble. Hell den varme melken og kremosten over potetene og mos dem til ønsket konsistens. Tilsett litt ekstra melk for mykere poteter. Krydre med salt etter smak, og overfør til et serveringsfat. Pynt med hakket gressløk.
- 22. Forvarm en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett olje og bacon i pannen og stek i 2 minutter. Tilsett eple, selleri og løk, og krydre fyllet med urter, salt og pepper. Skru ned varmen til middels. Stek grønnsakene i 5 minutter, og rør ofte. Smuldre maismuffinsene i pannen og bland det hele godt sammen.
- 33. Forvarm en stor stekepanne eller grillpanne over middels høy varme. Drypp kjøttstykkene med olje og krydre med salt og pepper. Stek kjøttstykkene i 3 til 4 minutter på hver side. Ikke overkoke. Kjøttstykkene skal være faste, men fortsatt saftige.
- 44. I en middels stor kjele, legg sukkererter og buljong sammen med 1 ss smør over middels høy varme. Når væsken begynner å koke, dekk til og skru ned varmen til lav. La sukkerertene småkoke i 3 til 5 minutter, til de er møre, men fortsatt grønne. Ta kjelen av varmen og krydre sukkerertene med salt etter smak.
- 55. For å montere fylte kjøttstykker, legg et tynt kjøttstykke på en tallerken eller serveringsfat. Fordel fyllet over kjøttstykket, slik at noe faller ut på tallerkenen, og legg deretter et annet kjøttstykke oppå. Gjenta med de tre gjenværende porsjonene. Server poteter og sukkererter som tilbehør for å fullføre måltidet.
Tips og Varianter
- 1Bruk McIntosh-eple i fyllet for en forfriskende sødme som balanserer urtene perfekt.
- 2Hak selleri og løk ekstra fint for en sømløs fylling.
- 3La svinekotelettene hvile i 5 minutter etter steking for å bevare all saftigheten.
Serveringsforslag
Server de fylte svinekotelettene med de kremost-smaksatte potetene og de sprø, smørdampede sukkerertene. Avslutt gjerne måltidet med et glass krisp, norsk eplemost for den perfekte søndagsopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søndagsmiddag: Fylte svinekoteletter, kremostpoteter, sukkererter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søndagsmiddag: Fylte svinekoteletter, kremostpoteter, sukkererter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søndagsmiddag: Fylte svinekoteletter, kremostpoteter, sukkererter?▼
Total tilberedningstid for Søndagsmiddag: Fylte svinekoteletter, kremostpoteter, sukkererter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søndagsmiddag: Fylte svinekoteletter, kremostpoteter, sukkererter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søndagsmiddag: Fylte svinekoteletter, kremostpoteter, sukkererter?▼
En porsjon av Søndagsmiddag: Fylte svinekoteletter, kremostpoteter, sukkererter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
