Langtidskokte spareribs med smakfull saus
En deilig oppskrift på langtidskokte spareribs, perfekt for en avslappende søndagskveld. Smakfullt, mørt og enkelt å lage.
Foto av Fernando Capetillo på Pexels
Ingredienser
- 8 stk. saftige svineribber
- 1 ss lett olivenolje
- 1 boks (400 g) storfebuljong
- 1.2 dl ketchup
- 0.6 dl brunt sukker
- 0.6 dl sitronsaft
- 2 ss eddik
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ss soyasaus
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 1 ss sjømatkrydder (som Old Bay®)
- 0.6 dl tørket finhakket løk
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- salt og svart pepper etter smak
Ingredienser
- 8 stk. saftige svineribber
- 1 ss lett olivenolje
- 1 boks (400 g) storfebuljong
- 1.2 dl ketchup
- 0.6 dl brunt sukker
- 0.6 dl sitronsaft
- 2 ss eddik
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ss soyasaus
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 1 ss sjømatkrydder (som Old Bay®)
- 0.6 dl tørket finhakket løk
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- salt og svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Legg ribbeina i en stor kjele og dekk dem med lettsaltet vann. Kok opp, og la dem småkoke i 45 minutter. Sil av vannet og sett ribbeina til side.
- Varm opp olivenoljen i en stor, tykkbunnet gryte eller en jerngryte over middels varme til oljen glitrer. Brun ribbeina på alle sider, omtrent 10 minutter per side. Ta ut ribbeina.
- Hell i storfebuljong, ketchup, brunt sukker, sitronsaft, eddik, Worcestershire-saus, soyasaus, rød pepperflak, sjømatkrydder, tørket løk, muskatnøtt, samt salt og pepper i gryten. Rør ingrediensene til sausen har løst opp eventuelle brune smakstilsatte biter fra bunnen av pannen.
- La sausen småkoke over middels-lav varme. Legg ribbeina tilbake i sausen.
- Vend ribbeina i sausen, dekk pannen til, og la det småkoke på lav varme til kjøttet er veldig mørt og faller av beina, omtrent 3 timer.
Om denne retten
Disse langtidskokte spareribsene er et perfekt avbrekk en søndag ettermiddag. Det svake lyset, de rolige timene og den intense, deilige lukten fyller kjøkkenet og gjør ventingen på den møre, velsmakende ribben verdt hvert sekund. Denne retten er en feiring av gode smaker, inspirert av de lange koketidene som gir ribbenes smaker tid til å utvikle seg og smelte sammen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de saftigste svineribbene for best resultat.
- 2Brun ribbeina grundig før du legger dem i sausen – dette gir dem en deilig karamellisert overflate.
- 3Bruk litt ekstra av Worcestershire-sausen og soyasausen for en enda dypere umami-smak.
Serveringsforslag
Server de møre, saftige ribsene med en kremet potetmos og syltet rødkål for en perfekt balanse av søtt, syrlig og sterk smak. En kjølig, frisk øl eller et glass rødvin kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokte spareribs med smakfull saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokte spareribs med smakfull saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokte spareribs med smakfull saus?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokte spareribs med smakfull saus er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokte spareribs med smakfull saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokte spareribs med smakfull saus?▼
En porsjon av Langtidskokte spareribs med smakfull saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
