Snapper med ovnsbakte tomater, hvitløk og basilikum
En enkel oppskrift på snapper med ovnsbakte tomater, hvitløk og frisk basilikum. Perfekt for en smakfull og sunn middag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl cherrytomater, delt i to
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 1 ts balsamicoeddik
- En klype rød pepperflak
- Kosher-salt
- 1.2 dl ferske basilikumblader, revet
- 4 (170 g) snapperfileter, med skinn
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4.7 dl cherrytomater, delt i to
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 1 ts balsamicoeddik
- En klype rød pepperflak
- Kosher-salt
- 1.2 dl ferske basilikumblader, revet
- 4 (170 g) snapperfileter, med skinn
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 175 grader Celsius.
- Vend tomatene med 1 ss olivenolje, hvitløk, eddik, pepperflak og salt etter smak.
- Fordel dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek til tomatene blir saftige, ca. 15 minutter.
- Overfør tomatene til en bolle og vend inn basilikum.
- Tørk fisken veldig godt over hele.
- For å hindre at fisken krøller seg i pannen, lag lette kutt i et kryssmønster i skinnet med en skarp kniv.
- Pensle den runde, kjøttfulle siden av fisken med resten av olivenoljen.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Varm opp en stor non-stick panne på middels høy varme.
- Legg fisken med den krydrede siden ned i oljen, og la den steke uforstyrret på høy varme til fisken blir ugjennomsiktig langs kantene og gyllen på bunnen, ca. 3 minutter.
- Dryss lett med salt på skinnsiden av fisken.
- Snu fisken og slå av varmen.
- La fisken koke i den gjenværende varmen i pannen til filetene er faste, men fortsatt saftige, ca. 1 minutt til.
- Fordel fisken på 4 tallerkener.
- Topp med tomatene og server.
Om denne retten
Denne delikate retten kombinerer den sprø, fettrike snapperen med søte, saftige cherrytomater som karamelliseres i ovnen. Gjennom denne enkle, men smakfulle retten tar du ganen med på en liten reise til Middelhavet, hvor friske urter, god olivenolje og modne tomater står i sentrum. Perfekt for en sosial middag med venner!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke fisken veldig godt før steking for å få en sprø stekeskorpe.
- 2Bruk en stor, vid panne for å unngå at fisken krøller seg under stekingen.
- 3For ekstra smak, dryss litt rød pepperflak over tomatene før de settes i ovnen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk salat av spinat, ruccola og avokado, samt et glass tørr, hvitvin for å forsterke de middelhavsinspirerte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Snapper med ovnsbakte tomater, hvitløk og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Snapper med ovnsbakte tomater, hvitløk og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Snapper med ovnsbakte tomater, hvitløk og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Snapper med ovnsbakte tomater, hvitløk og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Snapper med ovnsbakte tomater, hvitløk og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Snapper med ovnsbakte tomater, hvitløk og basilikum?▼
En porsjon av Snapper med ovnsbakte tomater, hvitløk og basilikum inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
