Snapper med appelsin- og chipotlevinaigrette
Lær hvordan du lager en deilig snapper med appelsin chipotle vinaigrette. En enkel og smakfull oppskrift som passer til enhver anledning.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl fersk appelsinjuice
- 3 ss hvit eddik
- 1 ss chipotle-chili i adobosaus
- 1 ts grovt salt
- 1 ts brunt sukker
- 1.2 dl olivenolje
- 1/2 bunt mynte, kun blader, hakket
- 4 til 6 (170 g) snapperfileter, uten skinn
- Olivenolje til å pensle fisken
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.2 dl fersk appelsinjuice
- 3 ss hvit eddik
- 1 ss chipotle-chili i adobosaus
- 1 ts grovt salt
- 1 ts brunt sukker
- 1.2 dl olivenolje
- 1/2 bunt mynte, kun blader, hakket
- 4 til 6 (170 g) snapperfileter, uten skinn
- Olivenolje til å pensle fisken
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Ha appelsinjuice, eddik, chipotle-chili, salt og sukker i en blender eller foodprosessor med metallblad. Kjør til chilien er finhakket.
- Med motoren i gang, tilsett olivenoljen i en jevn strøm og kjør til alt er godt blandet.
- Juster krydderet etter smak. Tilsett mynten og sett vinaigretten til side. Vinaigretten kan oppbevares i kjøleskapet over natten uten mynten, som bør tilsettes rett før servering.
- Varm opp en grill.
- Pensle fiskefiletene med olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Grill fisken til den er gjennomstekt, ca. 3 til 4 minutter på hver side.
- Overfør snapperfiletene til et serveringsfat eller individuelle tallerkener og drypp over med appelsin- og chipotle-vinaigretten.
Om denne retten
Denne friske og krydrede snapper-retten er et deilig møte mellom den søtlige appelsinvinaigretten og den røykfylte chipotle-chilien. Oppskriften har inspirasjon fra det meksikanske kjøkken, men med et moderne, nordisk preg. Perfekt for deg som ønsker en lekker og uvanlig middag som samtidig er rask og enkel å lage.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at appelsinene er modne og saftige for å få den beste syrligheten.
- 2Fjern skinnet fra snapperfiletene for en mykere og mer elegant tekstur.
- 3La vinaigretten stå en stund slik at smakene får utvikle seg før servering.
Serveringsforslag
Serveres med kremet avokadosalat og sprø grønnsakschips for en fargerik og balansert tallerken. Avslutt med et glass tørr, aromatisk hvitvin for å løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Snapper med appelsin- og chipotlevinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Snapper med appelsin- og chipotlevinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Snapper med appelsin- og chipotlevinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Snapper med appelsin- og chipotlevinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Snapper med appelsin- og chipotlevinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Snapper med appelsin- og chipotlevinaigrette?▼
En porsjon av Snapper med appelsin- og chipotlevinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
