Snapper med appelsin- og chipotlevinaigrette
Lær hvordan du lager en deilig snapper med appelsin chipotle vinaigrette. En enkel og smakfull oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne friske og krydrete snapper-retten er et deilig møte mellom den søtlige appelsinvinaigretten og den røykete chipotle-chilien. Oppskriften har inspirasjon fra det meksikanske kjøkken, men med et moderne, nordisk preg. Perfekt for deg som ønsker en lekker og uvanlig middag som samtidig er rask og enkel å lage.
Ingredienser
- 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 3 spiseskjeer hvit eddik
- 1 spiseskje chipotle-chili i adobosaus
- 1 teskje grovt salt
- 1 teskje brunt sukker
- 1,2 dl olivenolje
- 1/2 bunt mynte, bare blader, hakket
- 4 til 6 (170 gram) snapperfileter, skinnet
- Olivenolje til å pensle fisken
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 3 spiseskjeer hvit eddik
- 1 spiseskje chipotle-chili i adobosaus
- 1 teskje grovt salt
- 1 teskje brunt sukker
- 1,2 dl olivenolje
- 1/2 bunt mynte, bare blader, hakket
- 4 til 6 (170 gram) snapperfileter, skinnet
- Olivenolje til å pensle fisken
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en blender eller food processor utstyrt med metallblad, kombiner appelsinjuice, eddik, chipotle-chili, salt og sukker, og kjør til chiliene er finhakket. Med motoren i gang, tilsett oljen i en jevn strøm og kjør til den er godt blandet. Juster krydderet etter smak, tilsett mynten og sett til side. Vinaigretten kan oppbevares i kjøleskapet over natten uten mynten, som bør tilsettes rett før servering.
- 2Varm opp en grill. Pensle fiskefiletene med olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill til de er gjennomstekte, ca. 3 til 4 minutter på hver side. For å servere, overfør snapperfiletene til et serveringsfat eller individuelle tallerkener og drypp over med appelsin- og chipotle-vinaigretten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at appelsinene er modne og saftige for å få den beste syrligheten.
- 2Fjern skinnet fra snapperfiletene for en mykere og mer elegant tekstur.
- 3La vinaigretten stå en stund slik at smakene får utvikle seg før servering.
Serveringsforslag
Serveres med kremet avokado-salat og sprø grønnsakschipper for en fargerik og balansert tallerken. Avslutt med et glass tørr, aromatisk hvitvin for å løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Snapper med appelsin- og chipotlevinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Snapper med appelsin- og chipotlevinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Snapper med appelsin- og chipotlevinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Snapper med appelsin- og chipotlevinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Snapper med appelsin- og chipotlevinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Snapper med appelsin- og chipotlevinaigrette?▼
En porsjon av Snapper med appelsin- og chipotlevinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
