Smultringkuler med jordbær- og hylleblomstsaus

Ingredienser

12porsjoner

1.2 dl jordbærgelé

5 ss hylleblomstlikør, for eksempel St-Germain

5.3 dl hvetemel

1.6 dl sukker

1.25 ts bakepulver

0.25 ts salt

En klype nyrevet muskatnøtt

2.4 dl kremfløte

2 store egg, lett pisket

1 ts vaniljeekstrakt

Vegetabilsk olje, til steking

Kanel-sukker, til coating

Ingredienser

12porsjoner

1.2 dl jordbærgelé

5 ss hylleblomstlikør, for eksempel St-Germain

5.3 dl hvetemel

1.6 dl sukker

1.25 ts bakepulver

0.25 ts salt

En klype nyrevet muskatnøtt

2.4 dl kremfløte

2 store egg, lett pisket

1 ts vaniljeekstrakt

Vegetabilsk olje, til steking

Kanel-sukker, til coating

Slik gjør du:

Lag sausen: Bland 2.4 dl vann, geléen og 2 ss hylleblomstlikør i en kjele over middels varme. Kok opp, reduser deretter varmen til lav og la småkoke til den er sirupsaktig, 20 til 25 minutter. Overfør til en bolle og la avkjøle, rør av og til.

I mellomtiden lager du smultringene: Visp melet, sukkeret, bakepulveret, saltet og muskatnøtten i en stor bolle.

Rør inn fløten, eggene, vaniljen og de resterende 3 ss hylleblomstlikør til en jevn røre.

Varm opp ca. 8 cm vegetabilsk olje i en stor gryte over middels varme til et dypfriteringstermometer viser 180 grader Celsius.

Arbeid i porsjoner, slipp store skjeer av røren forsiktig ned i oljen og friter, snu dem underveis, til de er gylne, ca. 4 minutter. (Reduser varmen hvis smultringene blir for brune for raskt.)

Ta dem opp med en hullsleiv og la renne av på kjøkkenpapir, deretter rull dem i kanel- og sukkerblanding.

Server med jordbær- og hylleblomstsausen.

Om denne retten

Smultringkuler er ikke bare et tradisjonelt bakverk, men også en sann smakseksplosjon som bringer frem nostalgiske minner. Med sine luftige indre og gylne, kanelstrøede ytre er disse små frityrkulene en feiring av matkultur og et sentralt innslag på familiesøndager og feststemte sammenkomster. Oppskriften kombinerer den klassiske smaken av muskatnøtt og hylleblomstsødme med den friske, syrlige sansen av jordbærgelé - en perfekt balanse som virkelig får smultringene til å skinne.

Tips og Varianter

1Bruk iskald kremfløte for å få den luftigste konsistensen på smultringene.

2For et ekstra sprøtt resultat, la smultringene trekke av oljen på et tykt lag med kjøkkenpapir før rulling i kanel-sukker.

3Friter bare en håndfull smultringer av gangen i oljen for å opprettholde riktig temperatur og unngå at de krøller seg sammen.

Serveringsforslag

Disse smultringkulene er best når de er lunkne, servert med den friske og fruktete jordbær- og hylleblomstsausen som en delikat kontrasterende saus. De passer perfekt til en kopp varm te eller en sjenerøs shot med iskald akevitt for en ekte norsk koseopplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Smultringkuler med jordbær- og hylleblomstsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smultringkuler med jordbær- og hylleblomstsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Smultringkuler med jordbær- og hylleblomstsaus?▼

Total tilberedningstid for Smultringkuler med jordbær- og hylleblomstsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Smultringkuler med jordbær- og hylleblomstsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Smultringkuler med jordbær- og hylleblomstsaus?▼

En porsjon av Smultringkuler med jordbær- og hylleblomstsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.