Smultringkuler med potet og melis
Lær hvordan du lager perfekte smultringkuler med denne enkle oppskriften. Søte, myke og perfekte som snacks eller dessert.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 14 g gjær
- 0.8 dl varmt vann
- 0.6 dl sukker
- 1.8 dl hvetemel
- 1.2 dl kakehvetemel
- 0.6 dl melis
- 0.5 ts salt
- 170 g kokt potet, skrelt og most
- 0.6 dl varmt vann
- 4.7 dl melis, til utbaking
Ingredienser
- 14 g gjær
- 0.8 dl varmt vann
- 0.6 dl sukker
- 1.8 dl hvetemel
- 1.2 dl kakehvetemel
- 0.6 dl melis
- 0.5 ts salt
- 170 g kokt potet, skrelt og most
- 0.6 dl varmt vann
- 4.7 dl melis, til utbaking
Slik gjør du:
- I en bolle blander du gjær, varmt vann og sukker for å løse opp. Tilsett 0.6 dl hvetemel og 0.6 dl kakehvetemel. Rør og sett til heving på et lunt sted i 30 minutter til det skummer opp.
- Tilsett sukker, salt, most potet og det varme vannet til den skummende gjæren. Tilsett også 0.6 dl hvetemel og 0.6 dl kakehvetemel. Bland på lav hastighet med en sleiv for å blande ingrediensene.
- Bland på høy hastighet i 30 sekunder for å få en jevn deig. Tilsett ytterligere 0.6 dl hvetemel og bland på høy hastighet.
- Mel inn arbeidsflaten godt og elt deigen forsiktig (den kan være klissete). Vend deigen over i en smurt bolle og la den heve til dobbel størrelse, ca. 1.5 time.
- Ta deigen ut på en melet arbeidsflate og slå den ned. La den heve i en bolle i ytterligere 30 minutter.
- Mel over arbeidsflaten godt og trykk ut deigen til ca. 1.2 cm tykkelse. Stikk ut små runde kuler med en utstikker eller et glass, og legg dem på et melet bakepapirkledd stekebrett.
- Varm opp oljen til 190 grader Celsius.
- Legg de små deigkulene forsiktig i oljen. Snu dem en gang og stek i maks 30 sekunder. La dem renne av på et papirhåndkle, og vend dem deretter i melis og rør rundt.
Om denne retten
Smultringkuler er en tradisjonell norsk dessert med en fascinerende opprinnelse. Laget av en kremet potetdeig som inneholder både gjær og potetmos, blir disse søte, luftige bakverkene frityrstekt til gyllenbrune kuler og vendt i melis for en uimotståelig tekstur og smak. Perfekt som dessert eller en hyggelig vertinnegave!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetene er godt kokt og mosede før du blander dem inn i deigen – dette gir den deilige, kremete konsistensen.
- 2For å få de perfekte runde formene, bruk en utstikker eller et glass med rett kant – slik unngår du at deigen renner ut.
- 3Frityrstekingen må gå lynkjapt – 30 sekunder er nok, ellers blir kulene tørre. La dem renne av ordentlig på papir før de vendes i melis.
Serveringsforslag
Disse søte smultringkulene er et flott avslutningspoeng på et hyggelig middagsselskap eller til kaffekoppen. Server dem gjerne sammen med en kremet vaniljesaus eller et glass frisk, fruktig dessertvin for å komplettere sødmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smultringkuler med potet og melis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smultringkuler med potet og melis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smultringkuler med potet og melis?▼
Total tilberedningstid for Smultringkuler med potet og melis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smultringkuler med potet og melis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smultringkuler med potet og melis?▼
En porsjon av Smultringkuler med potet og melis inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
