Smørstekt kylling med ovnsbakte grønnsaker
En enkel oppskrift på smørstekt kylling servert med deilige ovnsbakte grønnsaker. Perfekt for en smakfull hovedrett til hverdag eller helg.
Foto av Lionel Ntasano på Pexels
Ingredienser
- 1 kylling, ca. 1,2 kg
- En kvist fersk rosmarin
- En kvist fersk timian
- Noen kvister fersk estragon
- Salt og nykvernet svart pepper
- 60 g smør
- 6 små poteter, skrelt og delt i biter
- 4 gulrøtter, delt i to, deretter delt i to på langs
- 3 purre, vasket, trimmet og skåret i staver
- 2 håndfuller cherrytomater
- 3 ss olivenolje
- Grovt havsalt og nykvernet svart pepper
- 2 ss smør
- 2 laurbærblad
- En kvist fersk rosmarin, kuttet i tre
Ingredienser
- 1 kylling, ca. 1,2 kg
- En kvist fersk rosmarin
- En kvist fersk timian
- Noen kvister fersk estragon
- Salt og nykvernet svart pepper
- 60 g smør
- 6 små poteter, skrelt og delt i biter
- 4 gulrøtter, delt i to, deretter delt i to på langs
- 3 purre, vasket, trimmet og skåret i staver
- 2 håndfuller cherrytomater
- 3 ss olivenolje
- Grovt havsalt og nykvernet svart pepper
- 2 ss smør
- 2 laurbærblad
- En kvist fersk rosmarin, kuttet i tre
Slik gjør du:
- For kyllingen:
- Varm ovnen til 200 °C. Fyll kyllingen med urtene og bind den sammen. Krydre over hele med salt og pepper. Legg kyllingen i en stekepanne på venstre side, og legg smøret oppå.
- Stek i 15 minutter. Vend kyllingen slik at den ligger på høyre side i 15 minutter.
- Deretter legger du den på ryggen i 15 minutter. Til slutt setter du den oppreist og fortsetter stekingen til den er ferdig, omtrent en halv time til, eller til saften renner klart ut.
- Husk å pensle kyllingen jevnlig under stekingen. Den er ferdig når saften fra låret er klar.
- For grønnsakene:
- Varm ovnen til 200 °C. Vend grønnsakene med olivenolje, salt og pepper. Fordel dem på et stekebrett.
- Skjær smøret i små biter og legg over grønnsakene sammen med laurbærbladene og rosmarinen.
- Stek til grønnsakene er møre og lett karamelliserte, ca. 1 time, og rør om av og til.
- På tallerkenen:
- Legg litt kylling og grønnsaker på en tallerken, nyt!
Om denne retten
Denne klassiske smørstekte kyllingen med ovnsbakte grønnsaker er en ekte norsk komfortrett. Oppskriften har røtter helt tilbake til gårdslivet, da kylling og sesongens grønnsaker ble stekt sammen i ovnen for å gi en fyldig og smakfull middag. Med ferske urter, smør og en knasende sprø skinnbit blir resultatet en skikkelig lekkerbisken som passer perfekt til en rolig søndag sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kyllingen er ved romtemperatur før den stekes for å få jevn stekeprosess og sprøtt skinn.
- 2- Tilsett litt vann eller kraft i stekepannen for å lage en deilig saus av kjøttsaftene.
- 3- Bland grønnsakene godt i oljen for jevn karamellisering i ovnen.
Serveringsforslag
Den smørstekte kyllingen og de ovnsbakte grønnsakene passer perfekt sammen med en frisk grønn salat, gjerne tilsatt avokado og nøtter. Et glass frisk hvitvin eller et lettere øl utfyller det hele og gir en komplett og avslappende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørstekt kylling med ovnsbakte grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørstekt kylling med ovnsbakte grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørstekt kylling med ovnsbakte grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Smørstekt kylling med ovnsbakte grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørstekt kylling med ovnsbakte grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørstekt kylling med ovnsbakte grønnsaker?▼
En porsjon av Smørstekt kylling med ovnsbakte grønnsaker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
