Smørstekt kylling med grynvafler
Oppskrift på saftig smørstekt kylling servert med sprø grynvafler. Perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Smørstekt kylling med grynvafler er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pluss 2 spiseskjeer ren lønnesirup, Kosher-salt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer ren lønnesirup
- 2. 1 spiseskje finhakket chipotle i adobo (ca. 2 chipotle-chili)
- 3. Kosher-salt
- 4. 4 kyllinglår med ben og skinn (ca. 450 gram)
- 5. 4 kyllinglår med ben og skinn (ca. 450 gram)
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. 1 stang usaltet smør, smeltet
- 8. 2,4 dl hvetemel
- 9. 0,6 dl hurtigkokte grits
- 10. 1 teskje bakepulver
- 11. 2,4 dl melk
- 12. 1 stort egg
- 13. Nonstick-kokkespray
- 14. Spesialutstyr: 6 1/2-tommers vaffeljern
Ingredienser
- 1. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer ren lønnesirup
- 2. 1 spiseskje finhakket chipotle i adobo (ca. 2 chipotle-chili)
- 3. Kosher-salt
- 4. 4 kyllinglår med ben og skinn (ca. 450 gram)
- 5. 4 kyllinglår med ben og skinn (ca. 450 gram)
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. 1 stang usaltet smør, smeltet
- 8. 2,4 dl hvetemel
- 9. 0,6 dl hurtigkokte grits
- 10. 1 teskje bakepulver
- 11. 2,4 dl melk
- 12. 1 stort egg
- 13. Nonstick-kokkespray
- 14. Spesialutstyr: 6 1/2-tommers vaffeljern
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius med en rist plassert i øverste del. Sett et bakepapirkledd stekebrett på risten for å varme opp.
- 22. Visp sammen 1 kopp lønnesirup og chipotles i en bolle. Krydre med salt.
- 33. Legg kyllinglår og -klubber i en stor bolle og strø rikelig med salt og pepper over. Tilsett halvparten av det smeltede smøret og vend kyllingen slik at den blir dekket. Ta det varme stekebrettet ut av ovnen og plasser forsiktig kyllingen på brettet, med skinnsiden opp for lårene. Stek til skinnet er gyllent og sprøtt, og den indre temperaturen på et steketermometer viser 73 grader Celsius, i 20 til 25 minutter.
- 44. I mellomtiden lager du vaflene. Forvarm et vaffeljern på middels høy varme. Visp sammen mel, gryn, bakepulver og 1/4 teskje salt i en bolle. I en separat bolle, visp sammen melk, egg, resten av det smeltede smøret og lønnesirupen. Hell de våte ingrediensene sakte i de tørre, og rør til det akkurat er blandet.
- 55. Spray det varme vaffeljernet med non-stick spray. Hell 1/2 kopp av røren i midten av jernet, lukk lokket og stek til vaffelen er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 3 til 5 minutter. Flytt den ferdigstekte vaffelen over på en tallerken. Fortsett med resten av røren, spray mellom hver batch, og lag totalt 4 vafler.
- 66. For å servere, plasser en vaffel på en stor tallerken. Topp hver vaffel med en kyllingklubbe og -lår. Drypp over chipotle-lønnesirupen, og server eventuelt resten av sirupen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørstekt kylling med grynvafler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørstekt kylling med grynvafler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørstekt kylling med grynvafler?▼
Total tilberedningstid for Smørstekt kylling med grynvafler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørstekt kylling med grynvafler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørstekt kylling med grynvafler?▼
En porsjon av Smørstekt kylling med grynvafler inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
