Smørmyke pretzels med havsalt
Lær hvordan du lager smørmyke pretzels fra bunnen av. En perfekt oppskrift for myke, smakfulle pretzels som passer til enhver anledning.
Foto av Vitaliy Haiduk på Pexels
Ingredienser
- 1 ts tørrgjær
- 1 ts sukker
- 3 dl varmt vann (ca. 45°C)
- 5 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 1 1/2 ts salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1,2 dl natron
- 9,5 dl varmt vann
- 0,6 dl havsalt, til topping
Ingredienser
- 1 ts tørrgjær
- 1 ts sukker
- 3 dl varmt vann (ca. 45°C)
- 5 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 1 1/2 ts salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1,2 dl natron
- 9,5 dl varmt vann
- 0,6 dl havsalt, til topping
Slik gjør du:
- Løs opp gjær og 1 ts sukker i 3 dl varmt vann i en liten bolle. La stå til det er kremaktig, ca. 10 minutter.
- Bland sammen mel, 1,2 dl sukker og salt i en stor bolle. Lag en fordypning i midten; tilsett olje og gjærblandingen. Bland godt og elt til en deig. Hvis deigen er tørr, tilsett en eller to spiseskjeer mer vann. Elt deigen til den er glatt, ca. 7 til 8 minutter.
- Smør en stor bolle lett med olje, legg deigen i bollen, og vend den slik at den dekkes av olje. Dekk med plastfolie og la heve på et lunt sted til den har doblet i størrelse, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 230°C. Smør to bakeplater.
- Løs opp natron i 9,5 dl varmt vann i en stor bolle; sett til side.
- Når deigen har hevet, hell den ut på en lett melet overflate og del den i 12 like store deler.
- Rull hver del til en lang pølse og tvinn den til en pretzel-form.
- Dypp hver pretzel i natron-vannløsningen og legg pretzlene på de smurte bakeplatene. Strø over havsalt.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er gyllenbrune, ca. 8 minutter.
Om denne retten
Disse deilige, smørmyke pretzelsene tar deg rett tilbake til gatekafeene i Tyskland. Denne tradisjonsrike oppskriften har blitt videreført gjennom generasjoner, og byr på en perfekt balanse av salt og søtt som gjør dem uimotståelige. Enten du nyter dem som en snack eller serverer dem som et dekorativt tilbehør til middagen, vil disse hjemmelagde pretzelsene sette et minneverdig preg på enhver sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Bruk lunkent vann for å aktivere gjæren – ikke for varmt, ellers ødelegger du den!
- 2Sørg for å dyppe pretzelsene i natronløsningen før de legges på brettet – dette gir dem den klassiske brunfargen og sprøheten.
- 3Strø på rikelig med havsalt rett etter at de kommer ut av ovnen, så fester saltet seg perfekt.
Serveringsforslag
De smørmyke pretzelsene er et utmerket tilbehør til en kremet bayersk ølsaus eller et glass iskald øl. Servér dem også gjerne som en delikat snack sammen med litt sennep og en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørmyke pretzels med havsalt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørmyke pretzels med havsalt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørmyke pretzels med havsalt?▼
Total tilberedningstid for Smørmyke pretzels med havsalt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørmyke pretzels med havsalt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørmyke pretzels med havsalt?▼
En porsjon av Smørmyke pretzels med havsalt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
