Smørmyke pretzels
Lær hvordan du lager buttery soft pretzels fra bunnen av. En perfekt oppskrift for myke, smakfulle pretzels som passer til enhver anledning.
Om denne retten
De deilige, smørmyke pretzelsene tar deg rett tilbake til gatekafeene i Tyskland. Denne tradisjonsrike oppskriften har blitt videreført gjennom generasjoner, og byr på en perfekt balanse av salt og søt som gjør dem uimotståelige. Enten du nyter dem som en snack eller serverer dem som et dekorativt tilbehør til middagen, vil disse hjemmelagde pretzelsene sette et minneverdige preg på enhver sammenkomst.
Ingredienser
- 1 ts tørrgjær (aktiv tørrgjær)
- 1 ts hvitt sukker
- 3 dl varmt vann (45°C)
- 11,9 dl hvetemel
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 1/2 ts salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1,2 dl natron
- 9,5 dl varmt vann
- 0,6 dl kosher-salt, til topping
Ingredienser
- 1 ts tørrgjær (aktiv tørrgjær)
- 1 ts hvitt sukker
- 3 dl varmt vann (45°C)
- 11,9 dl hvetemel
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 1/2 ts salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1,2 dl natron
- 9,5 dl varmt vann
- 0,6 dl kosher-salt, til topping
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, løs opp gjær og 1 teskje sukker i 1 1/4 kopp varmt vann. La stå til det er kremaktig, ca. 10 minutter.
- 2I en stor bolle, bland sammen mel, 1/2 kopp sukker og salt. Lag en fordypning i midten; tilsett olje og gjærblandingen. Bland godt og elt til en deig. Hvis deigen er tørr, tilsett en eller to spiseskjeer mer vann. Elt deigen til den er glatt, ca. 7 til 8 minutter. Smør en stor bolle lett med olje, legg deigen i bollen, og vend den slik at den dekkes av olje. Dekk med plastfolie og la heve på et lunt sted til den har doblet i størrelse, ca. 1 time.
- 3Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Smør to bakeplater.
- 4I en stor bolle, løs opp natron i 4 kopper varmt vann; sett til side. Når deigen har hevet, hell den ut på en lett melet overflate og del den i 12 like store deler. Rull hver del til en pølse og tvinn den til en pretzel-form. Når all deigen er formet, dypp hver pretzel i natron-vannløsningen og legg pretzlene på bakeplatene. Strø over kosher-salt.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til de er brune, ca. 8 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk lunkent vann for å aktivere gjæren - ikke for varmt, ellers ødelegger du den!
- 2Sørg for å dyppe pretzelsene i natronløsningen før de legges på brettet - dette gir dem den klassiske brunfargen og sprøheten.
- 3Strø på rigelig med kosher-salt rett etter at de kommer ut av ovnen, så fester saltet seg perfekt.
Serveringsforslag
De smørmyke pretzelsene er et utmerket tilbehør til en kremet bajersk ølsaus eller et glass iskald øl. Servér dem også gjerne som en delikat snack sammen med litt sennep og en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørmyke pretzels?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørmyke pretzels. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørmyke pretzels?▼
Total tilberedningstid for Smørmyke pretzels er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørmyke pretzels vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørmyke pretzels?▼
En porsjon av Smørmyke pretzels inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
