Smørmelk-kylling stekt i panne
Lær hvordan du lager saftig og sprø buttermilk stekt kylling med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
Denne smørmelk-kyllingen er en klassisk norsk rett som tar de beste smakene fra norsk gastronomi. Den mørbrune kyllingen med det sprø skinnet og den kremet, syrlige smaken fra kulturmelken er en gudelik kombinasjon. Oppskriften er enkel og gir fantastiske resultater som garantert vil imponere familie og venner.
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling, ca. 1,4 kg, delt i 9 eller 10 stykker, rygg, nakke, vingespisser og innmat reservert
- 2. 1 ½ kopp kulturmelk
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 4,7 dl hvetemel
- 5. 3 til 9,5 dl vegetabilsk fett til steking
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling, ca. 1,4 kg, delt i 9 eller 10 stykker, rygg, nakke, vingespisser og innmat reservert
- 2. 1 ½ kopp kulturmelk
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 4,7 dl hvetemel
- 5. 3 til 9,5 dl vegetabilsk fett til steking
Fremgangsmåte
- 11. Plasser kyllingbiter i en frysepose av plast med glidelås i en gallon-størrelse. Bland kulturmelk med 1 spiseskje salt og 1/2 teskje pepper. Hell kulturmelkblandingen over kyllingen, forsegl posen, og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 24 timer.
- 22. Mål opp 2 kopper mel, 2 teskjeer salt og 1/2 teskje pepper i en stor, dobbeltsydd brun papirpose; rist for å blande. Slipp halvparten av kyllingbitene i melblandingen og rist godt for å dekke dem helt med mel. Ta kyllingbitene ut av posen, og rist av overflødig mel fra hver bit. Plasser bitene på en stor rist over en kakeplate til du er klar til å steke. Gjør det samme med de resterende kyllingbitene.
- 33. I mellomtiden, skje nok fett (for eksempel kortning) i en 12-tommers stekepanne til å måle 1/2 tomme dypt; varm opp til 175 grader Celsius. Slipp kyllingbitene med skinnsiden ned i det varme oljet, dekk til (du kan bruke et bakepapir) og stek i 5 minutter. Løft kyllingbitene med tang for å forsikre deg om at de stekes jevnt; om nødvendig, flytt dem rundt slik at alle blir jevnt brune. Dekk til igjen og fortsett å steke til bitene er jevnt brune, omtrent 5 minutter til. Vend kyllingbitene med tang og stek, uten lokk, til de er brune overalt, ytterligere 10 til 12 minutter. Ta kyllingen ut av pannen med tang og plasser på en rist over en kakeplate. Sil det varme fettet over i en varmebestandig beholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stekepanne med tykk bunn for jevn varmefordeling.
- 2Få ekstra sprø og gyllent skinn ved å la kyllingen steke litt lenger før du snur den.
- 3For en mer kremet saus, ta vare på stekefettet og kok det inn med litt mel og melk.
Serveringsforslag
Denne smørmelk-kyllingen passer perfekt til nykokte potetbåter eller et friskt, grønt salat. Et glass kald, norsk øl eller et glass frisk, syrlig cider er et strålende drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørmelk-kylling stekt i panne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørmelk-kylling stekt i panne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørmelk-kylling stekt i panne?▼
Total tilberedningstid for Smørmelk-kylling stekt i panne er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørmelk-kylling stekt i panne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørmelk-kylling stekt i panne?▼
En porsjon av Smørmelk-kylling stekt i panne inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
