Smørknas
Lær hvordan du lager den perfekte smør crunch med vår enkle oppskrift. En deilig søt snack som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Smørknas er en klassisk norsk dessert som har vært en favoritt i generasjoner. Denne utrolig smakfulle konfekten er laget med rik, krydret smør, ristet mandler og et drøyt dryss av sukker - en perfekt balanse av søtt og salt. Noe du garantert kommer til å gå for flere runder med!
Ingredienser
- 905 gram smør
- 1/2 kvart varmt vann
- 905 gram granulert sukker, pluss 14 gram
- 1/4 teskje lecitin (emulgator)
- 225 gram rå mandler, hakket, pluss ekstra mandler, ristet og hakket, til pynt
- 7 gram bordsalt
- 14 gram granulert sukker
- Smeltet sjokolade, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 905 gram smør
- 1/2 kvart varmt vann
- 905 gram granulert sukker, pluss 14 gram
- 1/4 teskje lecitin (emulgator)
- 225 gram rå mandler, hakket, pluss ekstra mandler, ristet og hakket, til pynt
- 7 gram bordsalt
- 14 gram granulert sukker
- Smeltet sjokolade, til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør og kok opp. Tilsett varmt vann og kok opp igjen. Tilsett de 2 pundene sukker og lecitin, og rør konstant til blandingen blir jevn. Tilsett mandlene og kok til mandlene er ristet. Skru ned varmen og kok til 150 °C. Ta av varmen; tilsett salt og resten av den ½ unser granulat-sukkeret, og rør til det er oppløst. Hell over en smurt bakeplate, spre så tynt som praktisk, og skjær i ønsket størrelse.
- 2Alternativ: Når det er avkjølt, dypp i smeltet sjokolade og dryss over ristede hakkede mandler.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare fersk, god kvalitet smør for å få den rette smaksbalansen.
- 2Vær nøye med å koke smøret til riktig temperatur for å få jevn, smidig konsistens.
- 3Bruk gjerne en mikser for å få en jevnere, glattere masse under koking.
Serveringsforslag
Smørknasene er fantastiske alene, men prøv dem også som pynt på kaker eller is. De passer også utmerket som en liten søt avslutning på et festmåltid, kanskje sammen med en god kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørknas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørknas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørknas?▼
Total tilberedningstid for Smørknas er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørknas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørknas?▼
En porsjon av Smørknas inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
