Smørkjeks med dulce de leche
Lær hvordan du lager myke smør kjeks fylt med søt dulce de leche. En enkel og smakfull oppskrift for enhver anledning.
Om denne retten
De smelter på tungen, disse myklelange smørkjeksene krydret med den søte og karamellaktige dulce de leche. Denne klassiske argentinske deserten tar oss med til solrike dager i Buenos Aires, hvor de serveres som en ettermiddagssnack eller avrunding på et festmåltid. Oppskriften krever tålmodighet og nøyaktighet, men resultatet er det aller verdt.
Ingredienser
- 1. 3/4 av en stang (6 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 0,8 dl maisstivelse
- 3/4 til 2,4 dl hvetemel
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/8 teskje salt
- 0,6 dl sukker
- 2 store eggeplommer
- 1 spiseskje Pisco eller vanlig brandy
- 1/4 teskje vanilje
- Omtrent 0,6 dl dulce de leche*
- Melis til å støve over
- Spesialutstyr: en rund kakeutstikker med diameter på 3,8 cm
Ingredienser
- 1. 3/4 av en stang (6 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 0,8 dl maisstivelse
- 3/4 til 2,4 dl hvetemel
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/8 teskje salt
- 0,6 dl sukker
- 2 store eggeplommer
- 1 spiseskje Pisco eller vanlig brandy
- 1/4 teskje vanilje
- Omtrent 0,6 dl dulce de leche*
- Melis til å støve over
- Spesialutstyr: en rund kakeutstikker med diameter på 3,8 cm
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C. Smør et stort bakepapirkledd stekebrett. Visp sammen maisstivelse, ¾ kopp mel, bakepulver og salt i en liten bolle. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig, deretter pisk inn eggeplommer, Pisco og vanilje. Rør inn melet blandingen til den er godt blandet, og tilsett 1 til 2 spiseskjeer mel hvis deigen er klissete. (Deigen skal være myk.) Form deigen til en disk og kjevle den ut til en 28 cm runding (1/8 tomme tykk) på en lett melet overflate med en lett melet kjevle. Stikk ut 32 sirkler med en utstikker (kna deigen igjen hvis nødvendig) og legg dem på stekebrettet, med 1,3 cm mellomrom. Stek til de er faste og lett gyldne rundt kantene, ca. 12 til 15 minutter. Overfør til en rist og avkjøl i 10 minutter. Lag små sandwich med ca. ½ teskje dulce de leche mellom to kjeks. Dryss over melis.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkjevl deigen - den skal være myk og lett å håndtere.\nFor en jevnere bakeprosess, roter stekebrettet halvveis i steketiden.\nLa kjeksene avkjøle helt før du monterer dem, slik at dulce de leche ikke renner ut.
Serveringsforslag
Nyt disse smørkjeksene med en kremet kaffedrink eller et glass av den argentinske rødvinen Malbec. De passer også perfekt til et utvalg av oste og søte dessertviner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørkjeks med dulce de leche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørkjeks med dulce de leche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørkjeks med dulce de leche?▼
Total tilberedningstid for Smørkjeks med dulce de leche er omtrent 32 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørkjeks med dulce de leche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørkjeks med dulce de leche?▼
En porsjon av Smørkjeks med dulce de leche inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
